عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
أفضل برنامج غذائي لمرضى السكري والكولسترول والضغط والأمراض المناعية بدءا البرنامج الغذائي نبدأ بالممنوعات : حليب البقر ومشتقاته كالأجبان والألبان بكافة أشكاله وألوانه ما عدا جبن التوفو مصنوع من حليب الصويا وتمنع عن المريض الدسومات والدهونوالشحوم واللحوم الحمراء والسكريات بما فيها المحليات الصناعية والمعكرونات والنشويات تشمل الرز الأبيض الخبزالأبيض والأسمر ويستبدل بخبز الشعير البلدي مع نخالته وقشرته مع نخالة القمح البلديالعضوي والغير معدل وراثيا وليس مسمد بأسمدة كيميائية ويكون طبيعي مائة بالمائةوإضافةالقليل من مطحون فول الصويا مع قشره.ولا يضاف له السكر والملح المكررأبدا بالإمكان إضافة عسل طبيعي ويفضل عسل سدرأو برسيم أو عسل وردعند العجن وتمنع السكريات للتحلية ماعدا العسلالطبيعي 100% ويفضل عسل نحل الحمضيات والعسل المر والعسل الجبلي الذي فيه مرارةعالي الإنزيمات ويمنع الملح المكرر ساسا والملح الأمريكي وشبيهه عموما, والخبزالأبيض والأسمر يمنع عليه منعا باتا ويكتفى بالطلب من المخبز خبز حبوب الشعيرالبلدي بنخالته المضاف له نخالة القمح والقليل من طحين فول الصويا والقليل منالشوفان العضوي فقط لايضاف له طحين البر ولا طحين القمح الأبيض (يبدأ الفطور علىملعقة صغيرة من غذاء ملكات النحل السائل يفضل أسترالي أو مصري وإن لم يوجد فلا بأسبالصيني (الدرجة الأولى موجود لدينا) يبلع غذاء ملكات النحل ملعقة صغيرة ويشرب بعدها حليب النوقالطبيعي الطازج المعقم والمخلوط معه ملعقتا بول إبل ربع ملعقة صغيرة من طلعالنخيل يفضل من ناقة بكروالدة حديثا وربع ملعقة صغيرة من العكبر(الدرجة الأولى إن تيسرموجود لدينا) ويجب أن ترعى الناقة منأعشاب الصحراء والبرسيم العضوي ويفضل إطعامها الشيح الغض والقيصوم والألوفيرا الغضة كما هي وفيها حديث حسن (ماذا في الأمرين من الشفاء الصبر والثفاء) صدق صلى الله عليه وسلم والحلبة الخضراءوالرشاد الأخضر والملفوف الأخضرونوى التمر,.يشرب منه كوبين على الأقلبارد قليلا أو فاتر قليلا (موجود لدى شركة الوطنية ( الراجحي) ويأكل بعدها رمانهحامضة بلبها وجريب فروت حبه وتفاحة خضراء حامضة وعنب عضوي طبيعي حامض أخضرصغيرأو أحمر حامض مثل العنب السوري الحامض (وصحن سلطة (بدون ليمونوملح) فيه خس أخضر وجزر مبشور وزيتون أخضر أردني أو سوري صغير بعل على مطر السماء (عضوي طبيعي) وبقدونس ورشاد أخضر وقليل من البصل الأخضر والملفوف والريحان والنعناع وحبيباتالرمان الحامض مع لبه المقطع قطع صغيرة والقثاء (الطروح)الذي يشبه الخيارفي طعمه وبجانبه صحن صغير من العدس العضوي بقشره المطبوخ معه السبانخ والبصل الأخضروالأحمر وربع جذركركم طازج وكمون وقليل من بهارحلو مع القليل من الملح البحري الخام الخشن المطحون سلفا) أو حمص أخضر عضوي أو فول أخضر عضوي مطبوخ مع ما ذكرمع مايطبخ مع العدس وقطعة من جبنة التوفو مصنوعة من حليب الصويا . والغداء : من3أيام إلى4أيام بالأسبوع ؛سمك سبيطي أو شعم أو السلمون أو العندق أوالببغاءأو الحمرا أوالشعري حجم وسط مشوي أومسلوق معالكثيرمن البصل الشرائح والثوم وبهارالسمك وجذرالكركم الطازج المدقوق والقليل من الزنجبيلالطازج المدقوق وينقع قبل أن يشوى لمدة ساعتين بالليمون والثوم والبصل الأخضرالمهروس نفس الطريقة لكن من التنوع في الأيام الباقية الأخرى إبدال السمكبلحم النعام أوالقليل من صدورالدجاج البلدي أولحم الأرانب الذي أغلب أكله خضروات بدون جلد أصح وأنفع ويمكن أكله وهو الأفضل مسلوقا مع الكثيرمن الثوم والبصل والرشاد الأخضر وورق الغار والحلبة الخضراء والبهار الحلو مع كركم طازج جذر واحد والقرفة ( 3مرات بالأسبوع) ويعمل معه الملوخية والكثير من الثوم والبصل والقليل من الزنجبيل الطازج المبشوروتعمل شوربة خضار مكوناتها كالآتي :بروكلي يعني قرنبيط أخضر وحزمة رشاد أخضر وحزمةبصل أخضر جزر مقطع و يقطين مر صغير أمريكي مقطع/ ورق ملفوف مقطع؛ (ويفضل الأخضر منه)وورق الخرشوف وقنابات الخرشوف وحزمة حلبةخضراء وفاصوليا خضراء مع قرونها مقطعة قطع صغيرة قليلا وخضار هندية اسمهاالعلمي بنكرا (يسمونها كريلا ) يبيعها الهنودأحياناعند المساجدوفي محلات خضرواتهم لها حبيبات صغيرةخضراءمع ترمس مسلوق سلفا والقليل من من قنابات الخرشوف والريحان والكزبرةالخضراء والنعناع والكمون ويوضع أيضا مع الشوربة كركم طازج مدقوق (أوراق الغار والقليل منالبهار الحلو توضع بنهاية طبخ الشوربة 15دقيقة وأيضا من التنويع طبخ السبانخ الطازج مع البصل الأخضر والرشاد الأخضروالثوم والقليل من البهارالحلووالكمون ومن باب التنويع شوربةالهليون الطازج مع كركم طازج مدقوق (أوراق الغار والقليل منالبهار الحلوورأس ثوم وحزمةبصل أخضروالقليل من الترمس المسلوق سلفا) زائدسلطة مكونة من خس رشادأخضر بصل أخضررجلة برية أو(بقلة بتسمية أهل الشام) ريحان أخضرجزرعضوي مبشورقثاء (طروح) ليمون والملفوف وبقدونس وحبيبات رمان مع لبه مقطع وزيتون أخضرطازج مقطع بدون ملح,العشاء رغيف خبزالشعيرمعزيتون أخضر فيه طعم مروملحه بحري قليل جدا مع صحن سلطة كبيروشوربة الشوفان مع السبايرولينا جاهزة وموجودة لدينا وبعدها بساعةعلى الأقل يشرب قبل النوم مباشرةعلى الأقل كوبين حليب نوق معقم(الوطنية) مع قليل من حبات العنب الحامض أو تفاحه خضراء ملاحظة هامة جدا: لا تطبخ الخضار كثيرا يكفيها نصف سلقة إلى ثلاث أرباع السلقة فقط يستحسن طبخه فيقدورمن معدن التيتانيوم موجودة لدى( موقع سيتروس تي في دوت كوم )والملوخية تطبخ في قدرإستانليس ستيل ولا تستعملي الملحالمكرر أبدا حطي من الملح الخشن البحري الخام الذي يباع عند العطارين وبعض السوبرماركات أيضا بالإمكان إضافة نوع واحد من الأعشاب البحريةإسمه كومبو (والسمسم مع قليل من الملح البحري الخشن الخام المحمص أو ملح إبن النفيس الصحي القليل منه في شوربة الخضار أعلاه وأيضابالإمكان إضافة القليل من صلصة الصويا وماء زمزم وماء الزيتون .نتمنى من مرضى المسلمينعموما شرب ماء زمزم بين الوجبات 4 كاسات على الأقل وهي أفضل مياه ممغنطة على وجه الأرض حيث ورد فيها حديث (ماءزمزم لماشرب له وشرب مياه معدنية غازيه طبيعية مثلمياه بقين من 4إلى 6 كاسات وأيضا ماء الزيتون المستخلص من ورق الزيتون المخلوط مع ماء زمزم) ومستعدينلتوفيره لهم في أي مكان بالعالم وشرب عصير الجزر أو أكل 11 جزرة متوسطة يوميا علىالأقل الخضروات العضوية توجدعندفتيت بالشرقية وأبازير بالمدينة يؤكل رأس خس بين الوجباتبين الإفطار والغداء(الضحى )أوراق رأس خس كاملة + صحن ترمس مطبوخ بقشره ويضاف عليه ليمون وكمون وملعقةمتوسطة زيت زيتون وكذلك بين الغداء والعشاء
( للحصول على أفضل النتائج ننصح بالتالي : تفادي الحليب البقري البودرةوالطازج ومشتقاته وأنواعه والشاي بأنواعه خصوصا الأحمر,القهوة البن بأنواعها خلالفترة استعمال البرنامج حتى الانتهاء منه ويمتنع عن البهارات الحارة الصلصات,الوجباتالسريعة والنشويات السكر والملح المكرر,المشروبات الغازية والعصائر المعلبةوالمعلبات والدهون والإمتناع عن اللحوم الحمراءوالدجاج المعدل وراثيا المضروب إبر هرمونات قدر الإمكان/نوصي بشدة شرب قهوة الشعير البلديالغيرمحمصة يطبخ كالقهوة العربية ويضاف له القرنفل والهيل وبهارات القهوة والقليلمن الكركم الطازج ربع جذرأو نصف جذربالإمكان ومن يرغب بالتنويع يشرب مغلي قشور الجريب فروت فهي مفيدة جدا لضبط السكر (وقهوة نوى التمر خصوصا بين الوجبات) فهي ممتازة لمرضىالسكري والأصحاء ولمن لديهم رمل في الكلى أو حصى صغيرة خصوصا قهوة نوى تمر المدينة ويجب أنيكون تاريخها جديدا / لمرضى السكروغيرهم ولمن لديهم صدمة نفسية نطلب منهم شرب مشروب ساخنعشبةعطرة المدينة أو إكليل الجبل وأخذ أقراص الجينكو بيلوباعند الحزن العميق أو الإكتئاب المتوسط وأكل التلبينة النبويةالموجودة لدينا مرة صباحا ومرة مساءا
استخدم حليب الإبل كعلاج لكثير من الأمراضفقد استخدم الإنسان العربي
حليب الإبل لمعالجة مرض الصفار الكبدي، وفقر الدم،والسل وأمراض
الشيخوخة وهشاشة العظام، والكساح عند الأطفال، ومسهل وبالأخص
(عندما يشرب حاراً ولأول مرة)، ولعلاج الزكام والأنفلونزا والحمىوالتهاب
الكبد الوبائي، والاستسقاء
والأمراض الصدرية كالدرن والربو وكذلكالأمراض الباطنية كقرحة المعدة
والأثنى عشر والقولون، والاضطرابات الهضمية،ومخفض للسكر والضغط،
ومنظم لضربات القلب ومعدلات التنفس وضربات الشمس. وقدأظهرت دراسة
عمانية تفوق حليب الإبل في علاج التهاب الكبد المزمن مقارنةباستخدام
حليب النوق لعلاج الاستسقاء واليرقان ومشاكل الطحال والدرن والربو
وفقر الدم والبواسير وقد أنشئت عيادات خاصة تستخدم فيها حليب الناقة
لمثلهذه العلاجات. وفي دراسة على سكر الدم قامت بها طالبة تحضر
لدرجة الماجستيربجامعة الجزيرة بالسودان حيث جربت لبن الإبل على
معدل السكر في الدم فاختارتعدداً من المرضى لأجراء تجربة عملية
استغرقت سنة كاملة وقد قسمت المتبرعين إلىفئتين تناولت الفئة الأولى
جرعة من لبن الإبل بمعدل نصف لتر يومياً على الريق. أما الفئة الثانية
فلم تتناول أي شيء. وعند نهاية الدراسة أتضح أن نسبة السكرفي الدم
انخفضت بدرجة ملحوظة وسط أفراد الفئة الأولى مقارنة بأفراد الفئة
الثانية. وقد أثبتت تلك التجربة مدى تأثير حليب الإبل في تخفيض نسبة
سكرالدم.
للحصول على أفضل النتائج ننصح بالتالي : تفادي الحليب البقري البودر والطازج ومشتقاته والشاي بأنواعه خصوصا الأحمر,القهوة بأنواعها خلال فترة استعمال المنتج حتى الانتهاء منه ويمتنع عن البهارات الحارة الصلصات,الوجبات السريعة, المخللالات والمقليات والنشويات السكر والملح المكرر,المشروبات الغازية والعصائر المعلبة والمعلبات والدهون والإقلال من اللحوم الحمراء والدجاج قدر الإمكان وبالنسبة للمرضى يأخذ بنصائح وتعليمات الأطباء وأخصائيي التغذية والإنسان طبيب نفسه
عصير الكرفس : باقة من الكرفس + عصير تفاحة خضراء بأليافهاوقشرتهافى العصارة+البقدونس + فص ثوم+ القليل من الرشاد الأخضر ، هذا العصير سحرى للاشراقة ولصحة قوية،للأصحاءومرضى السكري على حد سواءوعلى أن يعصر فص الثوم فى العصارة لسبب صحي وهو الخوف من أن تكون ملوثة بالمبيدات الكيميائية ، ويعمل فص الثوم على تأمين الكوب من الميكروبات
يقول الدكتور فوزي الشوبكي أستاذ ورئيس قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث بمصر عن فوائد الملوخية :
تعد الملوخية وجبة غذائية كاملة نظراً لغناها بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والألياف، فقد اكتشف أن هذه النبتة تحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات (أ) و(ب) والأملاح المعدنية الهامة للجسم كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والصوديوم، وأكثر ما يميز ‘الملوخية’ عن غيرها من النباتات الورقية أنها لا تفقد أياً من مكوناتها الغذائية وفوائدها العلاجية بالغسيل والطهو، كما هو الحال مع أغذية أخرى مماثلة. وبتحليل ‘الملوخية’ وجد أن 100جرام منها إذا ك! انت طازجة تحتوي على 4% بروتين، وإذا كانت يابسة فإنها تحتوي على 22% بروتين و2% دهون و11% ألياف فضلاً عن غناها بفيتاميني (أ) و(ب) وكميات عالية من الحديد الذي يقضي على الأنيميا وفقر الدم ويحافظ على خلايا الجسم من التآكل، والفسفور الذي يحافظ على خلايا الدماغ ويجدد الذاكرة وينشط القدرات الذهنية، فيما يعتبر الكالسيوم أساسياً للحفاظ على الجسم والوقاية من هشاشة العظام. أما المنجنيز الذي يتوافر بكميات وفيرة في ‘الملوخية’ فهو ضروري لتوليد هرمون الأنسولين الذي يضبط مقدار السكر في الدم ويكافح هشاشة العظام ويبعد شبح العقم الذي يؤدي الى نقص المنجنيز بالجسم في بعض الأحيان إلى الإصابة به.
منشــِّط جنســـــي
ولا تتوقف فوائد الملوخية عند كونها وجبة للسعادة الزوجية، تقاوم الاكتئاب وتخفف من القلق والتوتر، فهي ايضا، كما أثبتت الدراسة، تعد من أهم الوجبات الغذائية المنشطة للقوة الجنسية. وعن فوائد الملوخية في زيادة القدرة الجنسية وعلاج العقم ، يقول الدكتور أحمد عارف استاذ أمراض النساء والتوليد والعقم بطب القاهرة: تحتوي الملوخية على كميات عالية من فيتامين ‘أ’ ومادة الكلوروفيل الخضراء مقارنة بالخضروات الأخرى كالخس والجرجير والسبانخ وتعمل تلك المادة وفيتامين ‘أ’ على مقاومة التجلط بالدم وكعامل مؤكسد للشوارد الحرة الطليقة بالجسم، ومن شأن هذه السيولة التي تحدث بالدم بعد أكل الملوخية أن تزيد من معدل تدفق الدم بالاعضاء التناسلية. وهي نفس الطريقة التي تعتمد عليها التركيبات الكيماوية للأدوية المنشطة جنسياً، وفضلاً عن كل ذلك فإن الملوخية تزيد من إفراز هرمون الذكورة ‘! تستستيرون’ وهرمون الانوثة ‘بروجستيرون’ اللذين تفرزهما الغدد الجنسية، ومن شأن ذلك أن يؤدي الى زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء أيضا، ولذلك تعد الملوخية منشطا جنسيا قويا وتغني عن الحاجة الى اللجوء للمنشطات الجنسية لعلاج الضعف او البرود الجنسي.
ولكن ما هي علاقة الملوخية بتخفيف الاضطرابات العصبية؟
يجيب على هذا التساؤل الدكتور حسين زهدي الشافي استاذ الأمراض النفسية والعصبية قائلا:
تحتوي الملوخية على كميات عالية من مادة الكاروتين وفيتامين ‘أ’ الذي يحسن من آداء الموصلات العصبية بالجسم، كما أن مادة الكاروتين والبيتاكاروتين تساعد ايضا على إفراز هرمون ‘السيرتونية’ الذي يحسن من الصحة النفسية ويقاوم الاكتئاب ويشعر الانسان بنوع من المقاومة الذاتية والمناعية ضد المسببات العضوية للاكتئاب، ومن هنا تحفظ وجبة الملوخية حاجة الجسم اليومية من المواد المساعدة على إفراز هرمون ‘السيرتونين’ وتحول دون التوتر والاضطرابات العصبية التي تصيب الانسان بسبب ضغوط الحياة أو التعرض لأزمات نفسية أول تناول وجبة غذائية دسمة تقلل من إفراز الهرمونات المساعدة على تنشيط الموصلات العصبية داخل جسم الانسان او تعيق الغدد الهرمونية عن إفراز المواد المقاومة للقلق والتوتر والاكتئاب. كومبو :
من أعشاب البحر السميك الذي يتميز بمذاق متوسط الطعم غني بالمعادن والفيتامينات واليود ( 150 ضعف ) والصوديوم ومالمغنيزيوم وفيتامين ب12وغني بالألياف المساعدة لعلاج الإمساك وهي مضادة للأكسدةوتحتوي على حامض الجينيك الذي يقلون الدم وتحويل المعادن السامة والثقيلة إلى أملاح غير ضارة وهو مقلون للدم ومفيد لمرضى السكري ويقوي الدم ويقلل من الإصابة بأورام الثدي كما أنه يضاف للتماري مع البصل والجزر لزيادة القدرة الجنسية
الاستخدام : قطعة بحجم الإبهام يوميا تنقع لمدة 10 د وتضاف للحساء يعني الشوربة في البرنامج الغذائي
قنابات الخرشوف
الاسم الاتيني: Cynara scolymus
وصف العشبة: منشط للكبد والمرارة – يخفض السكر والكوليسترول في الدم – مقوي – منبه للصفراء – مدر بول – منشط للذاكرة.
نعم هناك شيء يكرهك للحلاوة الطحينية وهو صحتك وعليك الاختيار بين صحتك وبين الحلاوة الطحينية. يحتاج الإنسان إلى قوة إرادة في بعض الأحيان والأمر بسيط حاول عدم شرائها والإصرار على عدم استخدامها وأنا متأكد أنك لن تستمر في ذلك لاسيما إذا تذكرت أن السكر يلعب دورا في الفشل الكلوي وفي تصلب الشرايين ومشاكل قرنية العين وخلافه وهو موجود حتى في الخبز الأسمر وموجود في البطاطا وموجود في نشا الذرة وموجود في في جميع أنواع البطاطا والرز والنشويات عموما
