ابل باي بسيط ولذيذ

بسم الله الرحمن الرحيم

مقاديرالعجين
ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ
2ك طحين
12 حبه جبن كيري
2 اصبع زبد (الصغير)
ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ
مقادير الحشو
ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ
2 تفاحه كبير
2م ك قرفه
2م ك سكر بودره
(1ك سكر مطحون)
ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ
الطريقه
ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ
تعجنين الطحين والجبن والزبده عقب ما تسيحينها مع بعض زين وحطيها على جنب…
تقشرين التفاح وتبشرينه وتخليطينه مع السكر والقرفه وتحطينه بصفايه وترصينه عليه بملعقه لين ما يطلع كل الماي منه …
تاخذين العجين وتفديها وتقطعيها دوائروتحشينها م ص من الحشوه وتقفلينها نص دائره زين ترصينها بصينيه من غير ما تدهنيه أي نوع من الدهن وتحمرينه من تحت على نار 150 درجه وشيكي عليه كل 5 دقايق لين يتحمر من تحت وبعدين على لهب الشوايه من فوق وطلعيه لين يبرد وغمسيه حبه ورا حبه بالسكر المطحون وقدميه مع قهوه عربيه…..
ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ
وصحتين وعافيه على قلوبكم انشالله تعجبكم…..