عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
00المقادير
0000000000000000000000000000000كيلو لحمه
00000000000000000يضاف 20% دهن بتلو – ملح – فلفل – بصل
ابشرى بصلة متوسطة وصفيها تماما من الماء واحتفظى بهما كل على حده
افرمى اللحم المتبل والمفروم خشن مرة اخرى مع البصل و البرغل
الثلاجه لمده 3 ساعات فى طبق او صينيه
ضعى مياه البصل و عليها معلقه بيكربونات صوديوم (بيكينج باودر)
اسمها (عطرون)
على ايدك و تحطى السيخ عليها من المنتصف و تضغطى اللحمه عليها
000000و الأهم بعد ماتفرديها بللى ايدك بميه البصل اللى عليها كربونات او عطرون
00000و اضغطى على مسافات متباعده بصوابعك علشان تعملى فروق فى السيخ
000000ماتبقاش الكتله كلها حته واحده ده بيقلل من وزن الكفته على الشيخ
0000و ماتقعش(فايده البيكربونات أو العطرون انه بيخلى اللحمه تتماسك بسرعه
اول——–اماتشم النار و بكده تقدرى تشمعى السيخ بسرعه و تقلبى الجنبين
0000000و بعدها تسويه براحتك بقى بعد ماتماسك) بعد ماتشيلى السيخ اللى
0000000استوى فى صينيه مفروشه بالعيش و عليه بقدونس متقطع حطى
خخخخخالكفته و غطيها و حطيها فى فرن البوتجاز و اقفلى عليه و هكذا لحد
—————————————–ماتخلصى المقدار كله
———–اللحم طبعا فى حاجه تانيه بتتحط على الكفته اللى بتخلى الناس
—————————–ماتقبلش طعم اى كفته غير من المحلات
السكر فى شكلها و موجوده فى الهايبرات الكبيره زى كارفور مثلا
الكيلو ب 20 جنيه و طبعا ده يفضل عندك سنه و اكتر لأنك بتحطى
معلقتين بس على الكيلو منه
ماحدش يعرف السر ده غير صنايعية الكباب و الكفته فقط
—————————————-
وبالهنا والشفا
