عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
صباح الخير فراشات
اليوم جايبة لكم 3 طبخات من المبطخ الجاوي
ونزلت عشان بنات الطائف
وجوجو خصوصا وسامحيني طولت عليكي
وجوجو خصوصا وسامحيني طولت عليكي
طبعا انا اتعلمتها من خدامة ام زوجي … ما شاء الله فنانة في الطبخ
بسم الله نبدأ
في الاول نحتاج الى
كاتشب اسود
صلصة حارة سومطرة
بهارات مشكلة
مكعبات ماجي
ملح وسكر
فلفل بابريكا
الطبخة الاولى ( البطاطس )
نحتاج بصل وزنجبيل وثوم
بطاطس نقطعها مكبعات وسط ونقليها في الزيت ونصفيها كويس
والحين نسوي الصوص الخاص بالبطاطس
نحمر البصل ( بس يكون مقطع مكبعات ) ثم نضيف الثوم والزنجبيل والطماطم والبهارات المشكلة ومكعب ماجي وكزبرة وكمون وشوية سكر ومعجون الطماطم وفلفل البابريكا ونص كاسة موية ونخليه يطبخ الين يثقل
ووقت التقديم نحط البطاطس ونقلبه ونقدمه في الصحن
**********************
الطبخة الثانية ( الروبيان الناشف )
طبعا نحتاج الى فاصولياء ونقطعها شرائح
كل ربع كيلو فاصولياء كيس روبيان وهذة صورتها وطبعا لازم يتغسل كويس في مصفاية
الروبيان تلاقوه في الهايبر ماركت او في بقالة الجاوة والفلبينين
هنا لمن غسلتها
نكشن البصل ونضيف الثوم والزنجبيل
والفاصولياء ونقلبها ونحط مكعب ماجي وشوية سكر
بعدين نضيف الروبيان
ونقلبة شوية ( ترى ما ياخذ وقت في الطبخ ) ونقدمة
****************
الطبخة الثالثة ( الاندومي )
نحتاج بصل وثوم وزنجبيل
جزر وفلفل رومي وملفوف شرائح
الاندومي وفيه طريقتين لطبخة لاننا ما نبغى يستوي بس يصير لين
اما نحطة بقدر ونحط عليه موية حارة ونتركة خمسة دقايق ونصفية او نحطه على النار وبس تفور الموية نصفية
الحين نكشن البصل ونضيف الثوم والزنجبيل
بعدين نضيف الحزر والفلفل الرومي والملفوف
نقلبهم شوية ونضيف البهارات الي مع الاندومي كلها ومكعب ماجي وسكر وكاتشب اسود وصلصة سومطرة الحارة واجيني موتو وفلفل بابريكا
وبعدين نضيف الاندومي ونقلبه وترى ما يطول في الطبخ يعني يمكن عشرة دقايق وخلاص
وهنا في صحن التقديم
وسويت مع الاكل رز ابيض
