عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
“]بسم الله ماشاء الله ولا قوة الا بالله
هذي بسبوسه لذيذه بس لاحظوا اني ما سقيتها قطر لاني فرزنتها واطلعها ساعه واسخن قطر واقليها انا ما صرت احب ال القالب الكبير لان نصثه يقعد فصرت اقتصدر ولو كان عندي ضيفه اطلع لها 5 حبات فقط بجانب المعجنات والكيك مافي داعي اسوي كميه والله لو فيه احد ياكل قلنا عليه بالعافيه بس والله حتى الخدمات ملوا من الحلو
المهم هذي افرزنها شهرين مو اكثر وافضلها بالسمنه بس قلت اسويها لكم بالزبده لانكم تفضلونها
حلزونات اللحم بالجلاش
عجينة بقلاوه وزبده مع زيت او سمن
لحم بقري معصج لحم الغنم دسم ويسوي ريحة للجلاش
لازم ادهن بين الطبقات والاهم فوقها لما اخلص واغلفها وافرزنها اطلعها ساعه وادخلها الفرن تتحمر
فطاير الباذنجان
العجينه هذي اخذيها وارتزي فيها بعد وتصلح لحشو اي شي وباي شكل وتتفرزن بس انصحك فريش احلى عشان تنفش زين بالقلي
3 و ربع كوب طحين ابيض
كوب ماي
1/3 كوب زيت
بيضه
ملعقه اكل مسح خميره ومثلها كمون صحيح
ملعقة صغيره مسح بيكنج ومثلها ملح
اعجنيها وريحيها نص ساعه بالثلاجه افضل
الحشو اللي تبين
حشوة الباذنجان
باذنجان مكعبات وزعته بصينيه مدهونه ورشيته زبده او زيت بالبخاخ ودخلته الفرن يتحمش
بصلتين محموسين مع بهارات وحبة فلفل اخضر كبيره مفرومه ووحده حاره صغيره وملعقة اكل ثوم وملعقتين طعام دبس رمان ووحده خل وملح وفلفل
بعد ما يتحمر الباذنجان حطي على الحمسه وغطيهم 5 دق يتسبكون وبس اختبري الملح
احشي والافضل عجين لاصق طحين وماي
واقلي وعوااافي
العجينه المبتكره
طرحتها اختنا زاهيه كفكره بدون مقادير بس انا والفضل لله قدرت اضبطها وللتسهيل عليكم وعشان اعطيكم شي مضمون باذن الله قايست مضبوط عشان تجربينها دوغري
كل كوب طحين يعني كاسه يحتاج الى 1 م صغيره مسح خميره ومثلهاسكر ونص ملح ونص بيكن بودر وملعقة اكل زيت زيتون و مثلها حليب بودر وينعجن ب ثلث كوب ماي وشريحه الباف المربعه عدد 1 انا استخدمت امريكانا
عجنت 3 اكواب وشلت شوي من العجين ودعكنهم مع الباف الى ان ان انعجنو سوا واضفتهم للعجين سويت فيها فطيره دجاج وبيتزا ما اقولكم شكثر روعه وترفه ما تنشف الحشو دجاج محموس بعد سلقه مع بصل شرايح وفطر شرايح وذره ومكعب ماجي وبس يبرد اضفت له رشة جبن مازارولا مبشوره عشان يمسكها ببعض وبعد ما شكلت حطيت الحشوه داخلها وسكرتها بالشرايط الزايده وقلبتها على صينية فرن مبطنه بقصدير وخليتها تتخمر نص ساعه وخبزتها بعد ما دهنتها بيض
وبس غطيتها بفوطه 10 دق ترتاح و تنقص بعدها بنص ساعه عشان الحشو يهدا وما يلصق بالجبن
وتنفع لكل شي سمبوسه فرن فطاير او للقلي
