عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
أظهرت دراسة طبية نشرتها المجلة الأمريكية للوبائيات، أن تناول المكسرات بانتظام يساعد على تقليل خطر الإصابة بحصى المرارة. وقال الباحثون إن حصى المرارة من أكثر المشكلات الصحية الشائعة في الكثير من البلدان، وخصوصا في الولايات المتحدة، التي يعاني 20 في المائة من سكانها فوق سن الخامسة والستين منها.
وأوضح الأطباء أن الحصوات المترسبة في المرارة تتكوّن أصلا من الكوليسترول، وتتشكل عندما يترسب الكوليسترول الزائد من المادة الصفراوية الناتجة عن الكبد، ويخزّن في المرارة، مشيرين إلى أن النساء والأشخاص المفرطين في الوزن ومن لديهم تاريخ عائلي سابق، أكثر عرضة للإصابة بحصى المرارة، كما يعتبر الاستهلاك المفرط من السكريات والدهون الحيوانية وفقر الغذاء بالألياف والزيوت النباتية وزيادة السعرات المستهلكة بشكل عام، وارتفاع مستويات الكوليسترول الكلي والسيئ والشحوم الثلاثية في الدم، من أهم عوامل الخطر التي تزيد فرص الإصابة.
هذه الدراسات والأبحاث تؤكد أهمية تناول الدهون النباتية كجزء من الغذاء الصحي المتوازن، الذي يساعد على حماية الإنسان من الأمراض المختلفة
هذا ومن جانب اخر فقد أصدرت هيئة الأغذية العقاقير الأميركية تقريرا أكدت فيه أن تناول المكسرات مثل البندق وعين الجمل والفستق والفول السوداني يؤدي إلى الحماية من مخاطر أمراض القلب.
وأكد التقرير أن تناول أي نوع من أنواع هذه المكسرات له منفعة حيث أن الزيوت التي تستخرج منها تساهم في الحفاظ على صحة الإنسان. وأشار التقرير إلى أن اللوز يحتوي على فيتامين “هاء” كما يعطي كمية مرتفعة من السعرات الحرارية.
أن تناول المكسرات بشكل معتدل يقلل احتمال الإصابة بأمراض القلب ويساعد على الاحتفاظ بالوزن دون زيادة. أن النساء اللواتي يتناولن المكسرات بكثرة لديهن أسلوب صحي افضل من غيرهن. لكن يجب عدم الإفراط في تناول المكسرات للوقاية من زيادة الوزن.
اكدت الدراسات جود علاقة عكسية بين استهلاك المكسرات والإصابة بالسكر. واستمرت هذه العلاقة ثابتة حتى بعد ضبط عوامل السن والتدخين والنشاط البدني والتاريخ العائلي للإصابة والاستهلاك الكلي للطاقة.
تحتوي المكسرات على عناصر مغذية ومفيدة، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة من نوع أوميغا3، والمغنيسيوم والألياف الغذائية.
وبالإضافة لهذا فقد أكدت دراسة أميركية سابقة أن الدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والزيتون والأفوكادو تحمل منافع صحية، على نقيض الأنواع الأخرى من الدهون المشبعة في لحم البقر، والزبدة أو الدهون المتحولة في رقائق البطاطا والكعك. وفوق هذا تعمل تلك الدهون على محاربة المخاطر الصحية التي تتسبب بها الأنواع الأخرى
