طبخة من ايد منى ام سلطان (المطازيز)

النهار ده قايبة ليييكم طبخة انما اييييه

هي شعبية واكثر بنات هالجيل ما يحبونها

بس يااااطعمها مع كووب لبن بااااااااااااااااارد

ياااسلااام

الطبخة الا وهي

المطـــــا’زيــــــــــــــــز

هالمطازيز اخو المرقوق بس مع اختلاف بسيط

اخليكم مع الطبخة

اول شيء المقادير:~

بصلة
طماطة
لحمة خروف (دوروا من الضحايا بالفريز خخ)
بهارات ملعقة وسط من كل من ( كركم – كمون – فلفل اسود – ليمون اسود ) وتكون مطحونة
ملح خشن ملعقة كبيرة
صلصة
قرع
2 ليمون اسود
ودقيق اسمر

الطريقة :~

في البداية نعجن الدقيق الاسمر (البر) بالكمية اللي نبغى منها

يعني 3 اكواب اربعة خمسة على حسب الاشخاص
تعجن مع الماء فقط
بعدها تكور وتفرد وتوضع في صينية بها ماء قليل
او تكبس بالمكبس الكهربائي وتفرز لحين الحاجة << مثلي

الان الطبخ يالله نبدأ

1/ نحضر القدر ونضيف البصل المقطع مع اللحمة مقطعة قطع صغيرة والطماطة نقطعها وننخلطها مع نصف كوب ماء في الخلاط
ثم نضيفها مع اللحمة ونضيف البهارات والملح

ونتركها كم دقيقة اليييين تنحمس حمس

بعد الحمس

<<بغيت اهووون واخلي الطبخة حمييس ريحتها كانت بالراس خخخخخخخ

بعدها نضيف الى اكثر من نصف القدر ماء ونضيف الصلصة

ونتركه مغطى الى ان يغلي

وبعد الغليان نحضر اقراص العجين

ونبدأ بأضافتها حبة حبة ونباعد بينهن حتى لا تلتصق
ثم نحضر القرع ونقطعه على شكل مستطيلات وندخله بشكل عمودي في القدر على جوانبه بعد الانتهاء من وضع اقراص العجين

بعدها نضيف حبة فلفل والليمونتين

نتركه الى ان ينضج نصف ساعة الى ساعة على حسب

والحين خلصنا