طريقة عمل البسباس العدني

المقادير:
-كيلو بسباس عدني
رراسن ثوم
-ملعقتا طعام ملح
الطريقة:
تزال العيدان القاسية والبذور ثم يغسل جيدا من الاتربة العالقة به.
يصب الماء في القدر ثم يضاف البسباس الأحمر ويترك لغلى على نار متوسطة الحرارة حتى تنتفخ حبات البسباس ويصير لونه احمر قانيا
-نطفى اللهب ةيترك ليبرد ثم يوضع في الخلاط مع الثوم وقليل من ماء السلق والملح وتخلط جميعها خلطا جيدا .
يوضع في خليط جاف ونقوم بدهن غطاء الأناء بقليل من الزيت ورشة من الملح وهذا يمنع تعفن البسباس.