فتة الرز بالدجاج أو اللحم

فتة الرز بالدجاج أو اللحم
المقادير :
نصف كيلو رز صن وايت (رز قصير الحبة)
نصف كيلو صدر دجاج أو كيلو لحم أحمر قطع للسلق
رغيف خبز كبير مقطع مكعبات ومقلي أو محمر في الفرن
مكسرات أو بقدونس مفروم للتزيين
الصلصة:
زبدية لبن كبيرة حوالي نصف كيلو +أربع ملاعق طحينيّة +فص ثوم مدقوق +عصيرليمونة صغيرة +ملعقة صغيرة كمون مطحون +ملعقة بهار مشكل +رشة فليفلة حمراء مطحونة (نحرك المزيج جيدا حتى يتجانس)
الطريقة:
نسلق الفروج أو اللحم مع بضع حبات هال وورقة غار ومل وبهارات
نغسل الرز وننقعه لربع ساعة ثم نصفيه
نطبخ الرز بوضع السمنة أو الزيت في الطنجرة ثم نضييف الرز مع قليل من الملح والبهارات المشكلة و نحركه قليلا ثم نضيف مرق الفروج أو اللحم بقدار حوالي 1 سم فوق الرز ونتركه على نار مرتفعة قليلا ثم نار هادئة حتى يجف الماء.
نصفّ الخبز المقلي أو المحمر في قاع صينية التقديم ونضع فوقه القليل من مرق الدجاج أو اللحم (نصف كوب ) وربع كمية الصلصة ونحركه ونعيد نشره في الصينية ثم نضع فوقه الرز المطبوخ وننشره على شكل طبقة فوق الخبز ثم نصفّ قطع الدجاج أو اللحم ثم نصب وننشر كمية الصلصة على الوجه .
نزين بالمكسرات أو البقدونس ونقدمها بسرعة كي لا تبرد…..
وصحتين وعافية …أتمنى أن تنال اعجابكم
ملاحظة : البعض يسخن السمن ويضيفه على الوجه ولكني لا أفعل ذلك حتى تكون الفائدة أكبر والحريرات أقل لمن يهتم … ويبقى الطعم لذيذا جدا.