عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
لمحبي التشيز كيك وعشاقة هذي مجموعة طرق لصنعها
اتمنى تنال على رضاكم واستحسانكم
**************************
تشيز كيك روعة
2بسكويت شاي اولكر مطحون
اصبع زبدة
تذاب الزبدة وتوضع على البسكويت ثم ترص بصينية مدورة مع الضغط عليها
الخلطة الثانية
12حبة كيري
قشطة
1ظرف دريم ويب
4 بيض + فانيليا
فنجان شاي سكر
ثلاث ارباع الفنجان عصير ليمون
تخلط بالخلاط الكأس جيدا
ثم تصب على طبقة البسكوويت وتدخل الفرن حتى تجمد
من الاسفل ثم تشقر من الاعلى
تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا
الطبقة الثالثة
جلي توت + علبة فواكه مشكلة + ماء
نضع ماء عصير الفواكه المشكلة في وعاء ونضيف اليها الجلي وقليل من الماء
ويحرك على النار حتى يغلي ثم نضع طبقة بسيطة من الجلي على التشيز كيك
وتضع الفواكه المشكلة بعد مانصفيها من مائها بتالترتيب على الوجه كلة
تدخل الثلاجة قليلا حتى تجمد
ثم نخرجها ونسكب باقي الجلي ويدخل الى الثلاجة يفضل لمدة 12 ساعة
********************************8
تشيز كيك
2بسكويت شاي اولكر مطحون
اصبع زبدة
تذاب الزبدة وتوضع على البسكويت وهي ساخنة ثم ترص بصينية مدورة مع الضغط عليها وتدخل
الفريزر
الطبقة الثانية
12حبة كيري
قشطة
2نستلة حجم صغير
جلي اختياري (توت 0 فراولة 0مشمش )
تخفق في الخلاط جيدا ثم توضع على طبقة التشيز وتدخل الفريزر حتى تتماسك
الطبقة الثالثة
الطبقة الثالثة
جلي+ علبة فواكه مشكلة + ماء
نضع ماء عصير الفواكه المشكلة في وعاء ونضيف اليها الجلي وقليل من الماء
ويحرك على النار حتى يغلي ثم نضع طبقة بسيطة من الجلي على التشيز كيك
وتضع الفواكه المشكلة بعد مانصفيها من مائها بالترتيب على الوجه كلة
تدخل الثلاجة قليلا حتى تجمد
ثم نخرجها ونسكب باقي الجلي ويدخل الى الثلاجة يفضل لمدة 12 ساعة
*****************************
تشيز كيك بصوص الفراولة
المقادير:
علبة بسكوت شاهي مطحون
نصف اصبع زبدة
ثلاث ملاعق دقيق
نصف كأس ماء
علبتان قشطة
2علبه جبن كيري
4 بيضات
كأس سكر
فانيليا
فراوله مثلجه ( فريز ) أو اي نوع من الفواكهه
علبة جلى من نفس نوع الفاكهه
نصف كأس ماء
ملعقة سكر
الطريقة:
– نرص البسكوت و الزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة ثم نضعها في الثلاجة لحين اعداد الخلطة الثانية .
– نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة (350) .
– بعد ذلك نخلط عشر حبات فراوله في الخلاط ثم توضع على النار مع اضافة الماء و الجلي و السكر و تترك حتى تغلي ثم تصب على الكيك بعد استوائها .
– يزين الطبق بحبات الفراوله ثم يترك في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم .
***********************************
تشيز كيك الأناناس
المقادير:
عشر حبات من الكيري
علبه واحده من جبنة الفيلادلفيا المقاس الصغير
علبه اناناس صغيره
علبه واحده من كيك امريكانا الجاهز بالشوكولاته
شكولاته فليك للوجه
الطريقة:
– حضري صينيه ذات قاعدة متحركة .
– فتتي الكيك باليد و اسقيه بماء الاناناس , ثم رصيه في الصينية .
– اخلطي الكيري و جبنة الفيلادلفيا و حبات الاناناس في خلاط العصير .
– مدي الكريما فوق الكيك و ادخلي القالب الي الفريزر لمدة ثلاث ساعات .
– اخرجي القالب من الفريزر و زينيه بالشوكولا قبل تقديمه .
***********************************
تشيز كيك الرخاميه
المقادير:
شرائح كيك
كيس دريم ويب
نصف كوب حليب بودر
-علبتين قشطه
نصف كوب جبنه سائله
4ملاعق مربى فراوله
جيلاتين
الطريقة:
– تصف شرائح الكيك في قالب ذو قاعده متحركه .
– نضع في الخلاط الدريم ويب و الحليب البودر ثم نضيف القشطه و الجبنه و تخفق جيداً .
– يضاف الجيلاتين بعد ان يخلط مع ماء حار .
– يصب نصف الخليط فوق الكيك .
– نخلط مربى الفراوله مع باقي الخليط ثم يصب فوق الخليط و يحرك بالشوكه بلطف حتى ياخذ الشكل الرخامي و يقدم بارداً .
****************************
تشيز كيك الشوكولا
المقادير:
10 حبات بسكوت بالشوكولاتة مطحون ناعم
3 ملاعق زبدة
3/4 كوب جبن كريمة
نصف كوب سكر
بيضتان
نصف كوب شوكولاتة مذابه
ملعقتان جيلاتين
ثلاث أرباع كوب دبل كريم
الطريقة:
– يرص البسكوت والزبدة في صينية ذات قالب متحرك ثم يترك في الثلاجة .
– تخفق الجبنة حتى تصبح ناعمه ويضاف إليها السكر و صفار البيض و الشوكولاتة المذابة .
– يذوب الجيلاتين في ملعقتين من الماء و يضاف إلى الخليط السابق.
– يخفق بياض البيض ثم يضاف إلى الخليط ثم يضاف دبل الكريم و يخلط جيداً ثم يصب على البسكوت ويدخل الثلاجة حتى يتماسك نصف – يمكن ان يزين يالدبل الكريم أو الشوكولاتة المبشورة .
****************************
تشيز كيك التوت الأسود
المقادير:
– مقادير الكريما :
6 قطع جبن كيري
3 كيس كريمة دريم ويب
2 علبة قشطة
1 كيس كريم كراميل
1 كيس جيلاتين
2علبة كيك سارالي
علبة صلصة التوت الأسود
نصف كوب ماء فاتر
الطريقة:
– ذوبي الجيلاتين بالماء الفاتر .
– اخلطي جميع مقادير الكريما بالخلاط الكهربائي ثم اضيفي الجيلاتين المذوب .
– قطعي الكيكة شرائح و ضعيها بالبايركس ثم صبي عليها الكريما و ضعيها بالثلاجة مدة ساعة .
– ضعي عليها صلصة التوت و قدميها باردة .
– الصلصة متوفرة بالسوبر ماركت او الجمعيات التعاونية .
ملاحظــــة
– لإعداد التشيز كيك بدون استخدام الكيك , اطحني علبة بسكوت شاي و افركيها مع نصف كوب زبدة مذوبة , رصي البسكويت في قالب التشيز كيك , ثم تابعي اعداد الوصفة كالسابق .
*********************************
تشيز كيك بطعم الليمون الاخضر
المقادير:
باكيت و نصف بسكويت مطحون
زبدة مذوبة
2 ظرف دريم ويب
ثلاثة ارباع كوب حليب
رشة فانيليا
كوب جبنة كريم
باكيت جيلي بطعم الليمون الاخضر مذاب بنصف كوب ماء ساخن
5 حبات نعناع اخضر
مربى الكرز للزينة
الطريقة:
– افركي البسكويت بالزبدة , مديه بالقالب الذي تنفصل جوانبه , اخبزيه بالفرن مدة 10 دقائق .
– اخلطي باقي المواد بالخلاط .
– بعد اخراج البسكويت من الفرن , ضعي عليه الخليط و ضعيه في الثلاجة مدة 3 ساعات .
– عند التقديم ضعي على الوجه مربى الكرز .
****************************
تشيز كيك الشوكولا بالقرفة
المقادير:
علبة بسكويت شاي
ملعقتين سكر
ملعقتين مسحوق شوكولا
قليل من بودرة القرفة
قالب زبدة طرية
علبتين جبن كيري
نصف كوب شوكولاتة سائحة
نصف كوب زبادي
خمس بيضات
كوب سكر
فانيلا
الطريقة:
– تخلط أول خمس مقادير بالخلاط الكهربائي ثم توضع في صينية قابلة للفتح ثم توضع في الثلاجة .
– يخلط الجبن بالخلاط ثم يضاف اللبن ثم البيض و السكر و الفانيلا ثم الشوكولا .
– نخرج الصينية من الثلاجة و نضع خلطة الجبنة السابقة في الصينية .
– تدخل الصينية الفرن لمدة 35 دقيقة .
– توضع الصينية بالثلاجة حتى وقت التقديم .
*********************************
تقبلو تحياتي
