عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
عدد الأشخااااص: 4
المقـــــــــــــــادير :
450 جرام من شرائح الهامور مزال جلدها
400 جرام من الطماطم المفرومه المعلبه
75 جرام من الفطر المقطع
12 – 9 شريحه من اللازانيا المسلوقه
حبه صغيره من البصل مقشوره ومفرومه ناعماً
ملعقه كبيره من معجون الطماطم
ملعقه صغيره من زيت دوار الشمس
رشه من البهار الأسود المطحون
رشه من الملح
مقـــــــــــــاديــــر طبقة الجبـــــــــــــن :
150 مل من اللبن قليل الدسم
125 جرام من جبن الحلوم
50 جرام من جبن شيدر المبروش
بيضه مخفوقه
للتقــــــــــــــديم :
سلطــــــه مشكلــــه
طريقــــــــــــــة التحضيــــــــــــــر :
يحمى الفرن حتى حرارة 190 درجه مئويه / درجه 5 على الفرن
يحمى الزيت في مقلاه كبيره قعرها سميك ويضاف البصل ويقلى
حتى ينضج ويضاف الفطر والطماطم المفرومه
يذوب معجون الطماطم مع ملعقه كبيره من الماء ويضاف إلى المقلاه
ويرش الملح والبهار بحسب الرغبه حتى تغلى الصلصه 5 – 10 دقائق اضافيه
ينزع الحسك الصغير من السمك وتقطع الشرائح الى مكعبات وتضاف الى مزيج
صلصة الطماطم ويقلب المزيج بهدوء ويرفع عن النار
يغطى قعر طبق مقاوم لحرارة الفرن بشريحتين أو ثلاث من اللازانيا ويسكب فوقها
نصف مزيج السمك ثم تكرر العمليه على أن تكون الطبقه الأخيره من اللازانيا
لتحضير طبقة الجبـــــــــــــــن : تخفق البيضه مع جبن الحلوم واللبن ثم تسكب
فوق اللازانيا ويرش بجبن الشيــدر
وتخبز اللازانيا في الفرن المحمى لحوالي 40 – 45 دقيقه
أو حتى تبدأ بالغليان ويصبح وجهها ذهبي اللون
و تقدم اللازانيا على الفور مع السلطه المشكلـــــــــــــــه
*) الطريقــــه والتصويـــــــــر من كتــــــــــــاب الطبــــــــــخ (*
بالهنـــــــــــــــــــــاء والعــــــــــــــــــــافيـــــــــــــــــه
