عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
اود ان اشارككم بوصفات رائعة لمائدة رمضان.هذه من اكثر وصفاتي المفضلة. وهي ايضا خفيفة على المعدة في رمضان
المائدة مكونة من :
اصابع الموزاريلا
الكبسة
والدونات المشوي
هنيأ لكم
500غ جبنة الموزاريلا مقطعة كل واحدة مقطعة بعرض ا سم
3/1 1 كوب فتات خبز
4 بيضات
4/3 كوب طحين
2/1 ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب زيت زيتون
– اعملي على خفق البيض في وعاء قليلا.
– غمسي قطع الموزاريلا في الطحين وهزيها للتخلص من الطحين الزائد، ثم غمسيها في البيض، وغلفيها بشكل جيد بفتات الخبز, ثم غمسيها مرة أخرى في البيض مجددا بفتات الخبز.
وصحتين وعافية
الكبسة
المقادير:
– مقدار من الدجاج او اللحمة/ حسب الرغبة
– مقدار من السمنة او الزيت/ حسب الرغبة
– 2 بصل ، مفروم متوسط الحجم
– 5 فص ثوم
– 3 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
– 2 مكعب مرقة دجاج
– 3 طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات
– 2 كوب أرز بسمتي، مغسول ومصّفى
– بهارات: هيل، كبش قرنفل، فلفل أسود، قرفة، بهارات مشكلة
– ملح حسب الذوق
– ماء
– في قدر على النار، يسخن قليل من الزيت او السمن ثم يضاف البصل و الثوم ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
– يضاف الدجاج /اللحمة الى البصل المقلي.
– يضاف الماء والبهارات، بالإضافة الى بهارات الكبسة ، مكعبات المرق ومكعبات الطماطم الى الدجاج/اللحمة مع البصل، وتترك تغلي مع التحريك، تغطّى وتترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك لفترة من الوقت حتى يتم التأكد من نضوج اللحم او الدجاج.
– بعد التأكد من نضوج الدجاج/اللحمة، يتم اخراجها من القدر و من ثم تصفية مرقة الدجاج/اللحمة من البصل و غيره من العوالق حتى لا يتبقى سوى المرقة المبهرة.
– يتم اعادة الدجاج/اللحمة الى المرقة و من ثم اضافة الرز اليهما.
– يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى نضوج الرز و تجانسه مع المكونات.
– يتم تقديم الطبق مع صحن من السلطة او صحن من اللبن/ حسب الرغبة.
وصحتين وعافية
-1 كوب حليب
-ملعقة طعام زبدة
-2/1 2 كوب طحين
-2/1 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
-4/3 كوب سكر
-2/1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
– سخني الحليب الى حد قبل الغليان . ثم نعمل على اضافة الزبدة والتحريك حتى تذوب
– اعملي على تنخيل الطحين في وعاء . واضيفي الخميرة ومن ثم السكر .
اعملي تجويف في الطحين واضيفي الفانيلا والحليب مع الزبدة
– اعملي على تحريكه حتى تتشكل العجينة
– بعد ان تنضج العجينه اعملي على رقها لسماكة 2سم واعملي على قصها على شكل دوائر تقريبا بحجم قطر الكوب. ومن ثم اعملي على ثقبالدوائر بدائرة اصغر في المنتصف
– ضعي الدونات في الفرن لمدة 10-20 دقيقة على حرارة 200 درجة مؤية
لعمل سكر التزيين :
المقادير:
2/1 كوب من السكر الناعم
2-1 ملعقة صغيرة من القرفة
– اضيفي السكر والقرفة واخلطيها مع بعضها
– لوضع السكر على الدونات اعملي على وضع الزبدة الذائبة على الدونات باستخدام فرشات دهن . ومن ثم اعملي على تغطيس الدونات في السكر لتعطي الدوانات من كل الجهات .
لعمل كريمة التزيين
المقادير:
2/1 كوب من السكر الناعم
1 ملعقة طعام زبدة
القليل من الحليب
– اضيفي السكر المطحون والزبدة والحليب واخلطيها لتحصلي على المزيج المتجانس. يمكنك اضافة الوان الطعام لاعطائها منظر اجمل .
– ثم اعملي على تغطيس احد اوجه الدونات في الكريما.
وصحتين وعافية
امل ان تكون مائدتي اعجبنتكم ➡
