مجموعة حلويات مغربية

كيف حالكم يا فراشات
حبيت أهديكم أشكال متنوعة من الحلويات المغربيةة

الفقاص
3 بيضات + كأس شاي زيت + كأس كبير سكر
كأس كبير من العنب الجاف + نصف كأس الجنجلان (السمسم )
كأس كبير اللوز + كس من خميرة الحلوى
500g دقيق أبيض

الطريقة: تجمع هذه المقادير

وتجمع بالدقيق وتكون على ها شكل

وتعمل على شكل قطبان وتدخل الفرن حتى تمسك نفسها كويس
وتخرج وتبقى حتى تبرد وتقطع وترجع للفرن كي تتحمر

خلاص وأهو عندك فقاص مغربي وسهل وبيبقى مدة طويلة
على فكرة هذه نصف المقادير لو عايزة أكثر اعملي الدوبل

وبالهنا وشفا

بكر ععمل غريبة

اتمنى يكون الفقاص عجبكم

عنعمل غريبة
هي فيها أنواع كثيرة بس أنا عايزة أعمل الأصلية والعادية

المقادير : 500g دقيق أبيض + 100g سكر صقل (السكر إلي رطب بودرة )
ملعقتان كبيرتان من الجنجلان (السمسم )
شوية ملح + ٢ أكياس خميرة بودرة
كأس صغير ونصف زبدة + كأس صغير زيت

الطريقة : نخلط كل المقادير ( إلى الخميرة ) وتدلك جيدا باليد
وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة .
بعد اخرجها نضيف الخميرة وندلك جيدا مرة أخرى .
نحضر كويرات صغيرة من الخليط ،تصفف متباعدة في صفيحة فرن
مدهونة بالزيت وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر.

وبكرة هنعمل كعب الغزال

كعب الغزال

العجين

500g دقيق
بيضة
نصف كأس كبير الزبدة
قبصة من الملح
ملعقةً كبيرةً من ماء الزهر

تجمع هذه المقادير وتمزج حتى تصبح عجين لين
تحضر منها كويرات و نذهب لتحضير الحشوة

العقدة ( الحشوة )

1 كلغ من اللوز المسلوق
500g من السكر
قبصة من المسكة الحرة مدقوقة
نصف ملعقة صغيرات من القرفة ( دارسين )
نصف كأس صغير من الزبدة المذابة
5 ملاعق كبيرة من ماء زهر
نأخد هذه المقادير وتطحن جيدا حتى نحصل
على خليط لين نعمل منه قطبان صغيرة
ثم نورق العجين وتدهن بزبدة
ونبدأ بتحضير كعب الغزال كما مبين في صورة

تصفف الحلوة فوق صفيحة فرن مدهونة بالزيت
وثثقب بالإبرة جيدا
ثم تدخل الفرن المسخن حتى يصبح لونها ذهبيا
وهذا الشكل نهائي