عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
المقادير : – دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة منزوعة الجلد. – كيلو من الفاصوليا الخضراء الطازجة. – حبتا بصل مفرومة. – فصا ثوم مفروم. – 3 حبات طماطم مبشورة. – 3-4 ملاعق صلصة الطماطم. – حبتان من اللومي الأسود. – مكعب ماجي. – بهارات مشكلة نصف ملعقة متوسطة. – (فلفل أسود ناعم ، كمون ناعم ، كزبرة ناعمة ، قليل من الكركم). – ملح ، ماء ، زيت.
الطريقة : – تغسل الدجاجة وتسلق بقليل من الماء حتى تخرج الزفارة منها ، ثم تصفى من الماء ، وتغسل مرة أخرى وتوضح في نفس القدر. – يضاف القليل من الزيت في القدر ، ثم يضاف إلى الدجاج كل من البصل والثوم ويحمس جيداً حتى تخرج رائحة البصل والثوم مع الدجاج. – يضاف مجموعة البهارات إلى الدجاج ويقلب. يوضع الطماطم المبشور والمعجون فوق الخليط ويقلب جيداً ويترك يتسبك لمدة 5 دقائق أخرى. – يمرق بالماء (4 أكواب من الماء) ويترك يغلي حتى ينضج الدجاج مع إضافة قطعتي اللومي الأسود. – تنظف الفاصوليا من أطرافها وتقطع ثم تغسل وتصفى. – تضاف إلى المرق وتترك لتغلي مع إضافة الملح ومرقة الدجاج إلى المرق. بعد نضج الفاصوليا يرفع المرق من النار ويسكب في إناء التقديم ، ويقدم مع الأرز الأبيض المشخول.
