عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة أما بعد :
لقد قرأت في أحدى المجلات عن فوائد بعض الفواكة والخضروات وحبيت أنقلها لكم
أولا: الملفوف :
يحتوي الملفوف على العديد من المر كبات والعناصر الغذائية التي تفيد في الحد من الاصابة بالسرطان ؛حيث
يحتوي على ثلاثة عناصر أساسية مضادة للأكسدة.. وهي فيتامين E وفيتامين C وكذلك البتاكاروتين ، حيث
تشير الدراسات أنة من الخضروات الجيدة التي تساعد على الحد من الأكسدة داخل الجسم ،كما يوجد بة مواد تقلل
من الأصابة بأمراض القلب ، حيث يحتوي على نسبة جيدة من المواد السكرية ونسبة ضئيلة من المواد الدهنية
والازوتية ،لكنة غني جدا بالأملاح الأساسية الضرورية لتوازن الأنسجة كما أنة يحتوي على الفيتامين B–C .
ويعد الملفوف من المواد الغذائية المفيدة جدا لمنع الاصابة بسرطان الثدي والقولون وبعض أنواع السرطانات
الأخرى ، وتعد كل أنواع الملفوف ، ومنها الأحمر أيضا ،والبروكلي ،الذي يعتبر من الفصيلة نفسها والزهرة
واللفت ،العدو الأول للسرطان لاحتوائها على مادة تسمى الانوس التي تساعد الجسم في حرق هذا النوع من
الأستروجين الذي يساعد في الاصابة بسرطان الثدي والأنواع الأخرى من السرطانات .وقد أثبتت الأبحاث الصينية
أخيرا أن ملعقين من الملفوف المطبوخ يوميا تكفيان لتجنيب الجسم الاصابة بسرطان المعدة .
ويتضمن الملفوف بعض مركبات الفيتامين (ب– ب1 — ب2 –ب6 — ب ب ) ، وهو أغنى أنواع البقول بالفيتامين
(ث).
ويفيد عصير الملفوف في تهدئة الأعصاب المتوترة والتهاب المعي والمغص ، وفي حالات تعفن الأمعاء والرمال
البولية والحصى والتسمم الكحولي وتشمع الكبد والتعب العام والبحة وداء الحفر والقرحة وداء المفاصل ،كما يسهم في التخلص من الديدان .
وتستعمل أوراقة ككمادات لمعاجة الأكازيما والاكلة (الغنغرينا) والبروستات وتضخمها ، والتهاب البلعوم
والبواسير والجروح العادية والمتعفنة والحروق وألام الحيض والدمامل والخراج والأورام وألام الرحم والروماتيزم
والرضة على أنواعها (الكدمة) والام الساق ولسعات الحشرات وأمراض الكلى والتهاب المثانة …….
ويحد الملفوف من الاصابة بمغص المعدة والأمعاء وضعف الهضم والأرياح عند الأطفال الصغار ،ويفيد المصابين
بمرض السكري شرط أن يتناولوة نيئا .
وينصح الخبراء بشراء الملفوف الكامل من دون تقطيع حتى لايفقد قيمتة الغذائية ويفقد الفيتامين الموجود بة.
