مضادات الاكسده…في مواجهة المرض

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مضادات الأكسده هي مجموعه من العناصر والمركبات الموجوده بصوره طبيعيه في جميع الخضروات

والفواكه ومعظم الاعشاب الطبيه

وقد جرى التعرف على آلية وتركيب عدد قليل منها ولعل ابرزها الفلافونويدات ومن اهمها الكاتشنات

والكاروتينويدات و فيتامين (ج / د) وفيتامين (ه / E ) والسيلينيوم والزنك ، وهذه العناصر والمركبات

موجوده بكثره في الفاكهه والخضروات المختلفه وقشورها وتوجد ايضا في بعض الحبوب مثل القمح

والشعير والفاصوليا الحمراء كما تتوفر في لحوم الاسماك وبيض الطيور

وتتعدد وظائف وادوار مضادات الاكسده لتغطي معظم احتياجات الجسم من الوقايه والشفاء والترميم ،

كما تحمي الحمض النووي الـ (DNA ) من تأثير الاشعاعات الضاره والمواد الكيميائيه السامه ، كما

تثبط عمل الشقوق الحره التي تنتج بصوره طبيعيه عن عمليات التحول الغذائي والتي تزداد حدة

وشراسه في حالة المرض والارهاق النفسي

مصادر مضادات الاكسده

لا شك في ان جميع الاغذيه النباتيه من خضروات وثمار وفاكهه ومعظم الاعشاب الطبيه تحتوي على

نوع او اكثر من مضادات الاكسده ولكن بكميات متفاوته وقد يقوم مضاد اكسده معين بعدة وظائف

وقد تشترك عدة مضادات اكسده بمهمه واحده

ولا يخفى على احد ان كل شعب قد عرف بفطرته تارة وبخبرته تارة اخرى عددا من الاغذيه التي

تتميز بقدرتها على تقوية الجسم وحفظ الشباب ومداواة الامراض ، فعلى سبيل المثال استعمل الناس

زيت الزيتون لمعالجة التسمم الناتج عن تناول الاغذيه الفاسده او الناتج عن عضة الافعى واكتشفوا

قدرة الرمان والزبيب على منح الجسم الحيويه والقوة واكساب الوجه نضارة وجمالا

كما عرفوا ان منقوع المريميه يقوي الاعصاب ويشفي من اضطرابات الجهاز الهضمي

وهناك قائمه طويله من الاغذيه التي اكتشفها الناس منذ القدم واكتشفوا قيمتها واستعمالاتها الطبيه