مقلية دقيق الحمص الاصفر……………………….

(أكله شعبية في مكة)
المقادير:
2كوب دقيق حمص
2بصل كبير مطحون ناعم جدا
3ثوم ناعم
املعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
1ملعقة من الكمون الفلفل الأسود الكزبرة الناشفة مطحون
2كوسة مطحونة ناعم
1بيضه
3ملاعق كزبرة خضراء مقطع متوسط
1ملاعق بكنغ بودرB
زيت للقلي الطريقة:
نخلط جميع المقادير جيدا إذا كان الخليط ثقيل جدا ضيفي ملعقتين ماء واتركيه مدة ساعة وبعدها تسخيني زيت خدي كمية من الخليط بملعقة الأكل وضعيه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي أوبني كرري ذلك حتى ينتهي الخليط

(ويا سلام إذا كان بجانبها سلطة تمر هندي)