عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
طرق علاج النحافة
فيه طرق كتير لزيادة الوزن أكثرها شيوعا الأعشاب لكن عامة مابننصحش بتناول أي عشب إلا بعد معرفة تامة لمكوناته وجرعته وبنفضل إن الحكاية دي تكون تحت إشراف طبي كامل..
الوصفة الأولى:
هاتي حب العزيز (من عند العطار) ودقيه وانقعيه في المية لمدة ليلة كاملة، ثم اهرسيه وصفيه وضيفي له سكر واشربي منه يوميا لمدة أسبوعين.
الوصفة الثانية:
هاتي تين وينسون وحطيهم مع قليل من الماء في إناء وسيبيه شوية على نار هادية وافطري من الخليط ده لمدة أربعين يوم.
الوصفة الثالثة:
حطي 150 جرام حلبة في كمية من الماء واغليها على النار أربع أو خمس مرات وكل مرة بمية جديدة ثم اطحنيها لغاية ما تنعم وضيفي لها قدها دقيق ناعم وضيفي للعجينة اللبن البقري حتى يتكون شراب ناضج وحطي عليها عسل نحل وحركيها على النار واشربيه وهو سخن.
نظام البروتين البودرة لزيادة الوزن
فيه طرق تانية بتعتمد على دواء على هيئة بودرة بتتميز بغناها بالبروتينات والدهون والفيتامينات وصرح أطباء التغذية باستخدام البودرة دي كغذاء مكمل إضافي للمصابين بالنحافة ولعل أشهر أنواع هذه البودرة الـ”سوستاجين” ودي طبعا من الصيدلية…
الفطار:
جبنة دوبل كريم.
2 معلقة عسل نحل أو مربى بالقشدة.
تصبيرة:
2 معلقة سوستاجين مذابة في كوب ماء.
الغدا:
200 جم من اللحم أو ربع فرخة أو 2 سمكة مقلية.
أرز بالخلطة.
خضروات.
معلقة صغيرة عسل أسود.
ع العصر:
كيك أو بسكويت.
كاكاو باللبن أو حلبة ناعمة.
العشا:
بطاطس بوريه باللحم المفروم.
كوب زبادي بالعسل الأسود.
2 معلقة عسل نحل بغذاء ملكات النحل.
قبل النوم:
كوب لبن + 3 ملاعق سوستاجين.
نصائح عامة لعلاج النحافة
1.ممكن تلجئي للأدوية الفاتحة للشهية واللي بتساعد على تناول الطعام مثل فيتامين ب6.
2. تناول الطعام في أماكن مفتوحة هادئة والأحسن الأكل مع مجموعة.
3.إضافة البهارات والأعشاب للأكل وده بيديه نكهة فاتحة للشهية.
4. البحث عن أي مرض عضوي أو نفسي يسبب سد الشهية وعلاجه، فكثيراً ما يكون سبب النحافة أمراض هرمونية أو عضوية، لذلك:
– لو حسيتِ إن وزنك في نزول مستمر فلازم تروحي للدكتور للفحص والكشف عن الأسباب وغالبا هيطلب منك تحليل لهرمونات الغدة الدرقية ونسبة السكر بالدم وتحليل للديدان المختلفة اللي غالبا بتبقى سبب النحافة.
– السلطات الخضراء بكميات معتدلة لفتح الشهية وإمداد الجسم بالفيتامينات والأملاح الضرورية له.. وفي الوقت نفسه اوعي أنك تزودي منها لأنها ممكن تسبب لك شعور بالامتلاء.
– ممنوع تناول الماء قبل أو أثناء الطعام علشان شهيتك ماتقلش.
– تناول 6 وجبات صغيرة أفضل من وجبتين كبيرتين وده أسهل في عملية الهضم والامتصاص وبيدي فايدة في زيادة الوزن.
– تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم والماغنسيوم فهي تساعد في هدوء أعصابك وتجعلك هادئاً ومطمئناً.
– تناول معلقتين من عسل النحل مع معلقة من خل التفاح قبل النوم تديكي نوم هادئ وبتمنع عنك الأرق قبل وأثناء النوم وده بيساهم في تحسن شهيتك.
سلطات لفتح الشهية
فيه بقي طرق تانية بتعتمد على أكلات هي نفسها تفتح النفس أولها السلاطة لأنها بتحتوي على مواد ذات نكهة طبيعية بتزود إفرازات الإنزيمات الهاضمة فبتساعد على الهضم، ده بجانب احتوائها على عدد كبير من الفيتامينات والأملاح المعدنية الفاتحة للشهية، والمهمة للجسم.
وبتستخدم في إعداد السلطات أنواع كتيرة من الأغذية زي: الطماطم والبصل والثوم والخيار والفلفل الأخضر والبقدونس والجزر والخس، والبنجر والخرشوف والكرنب.. وفي بعض الأحيان بيضاف للسلطة بعض المواد المشهية مثل “الخل، التوابل، الزيوت النباتية، والليمون” وأحياناً بيضاف لها الصلصات المختلفة مثل “الصلصة الحريفة، المايونيز، والصوص المتبل”، كل ده علشان تكون مشهية وتساعد على الهضم.
الطماطم.. هي الحل
بتشكل الطماطم المادة الرئيسية في عمل السلطات والصلصات المشهية.. لأنها بتفيد في هضم الأطعمة النشوية واللحوم وبعض الخضراوات..
هذا بالإضافة إلى إن الطماطم غنية بفيتامين “أ، ج، ب1، ب2″، ومجموعة من الأملاح المهمة للجسم عامة. وبالإضافة لأنواع السلطات التقليدية التي تشارك فيها الطماطم هناك عدة أنواع من الصلصات بتتعمل منها زي:
الصلصة الحريفة
وهي نوع من الصلصة بيتحط على اللحوم المشوية، وبعض الخضروات والأطعمة الأخرى.. فتساعد على فتح الشهية بشكل ملحوظ.
وبيتم إعداد الصلصة كما يلي:
يتم اختيار الطماطم الناضجة، وتغسل جيداً ويزال منها الأجزاء غير المرغوب فيها.. ثم تصفى وتحضر لعمل الصلصة الحريفة.
المقادير:
– كيلو طماطم “وتحضر كما سبق”.
– بصلة كبيرة.
– قليل من الملح والشطة.
– معلقة صغيرة فلفل أسود.
– كوب خل.
– 5 فصوص ثوم.
– 3 قرون قرنفل.
– معلقة كبيرة سكر.
الطريقة:
– اخلطي عصير الطماطم بالبصل والثوم الناعم، وترفع على النار حتى يتكون مزيج غليظ.
– صفي الخليط بوساطة مصفاة.
– اغلي الخل مع البهارات لمدة 10 دقائق ثم ضيفي للخليط الطماطم بالبهارات مع السكر.. ثم يرفع على النار حتى يغلظ، ويعبأ في زجاجات معقمة وتحفظ لحين استخدامها لتغطية المأكولات المشوية والأسماك والسلطات فتعطي الشكل والطعم المقبول اللذيذ.
الباذنجان اللذيذ
يتميز الباذنجان بأن له نكهة مرغوبة، ومذاقاً طيباً.. ولكن اللي بيعيب الباذنجان أن سعراته الحرارية منخفضة، وقليل القيمة الغذائية.. لذلك يفضل إنك تضيفي ليه بعض المواد الغذائية الأخرى لتدعيم قيمته الغذائية، والحصول منه على نكهة ألذ وأطعم.. ومن الأكلات الشهيرة واللي لها أثر فعال في فتح الشهية سلطة بابا غنوج، التي بيستخدم فيها الباذنجان مع الطحينة.
البابا غنوج
المقادير:
– نصف كجم باذنجان رومي.
– نصف كوب طحينة بيضاء.
– 4 ملاعق خل.
– قليل من الملح والفلفل والشطة “حسب الطلب”.
– 3 معالق زيت.
– بقدونس مفري.
– 3 فصوص ثوم.
الطريقة:
– اشوي الباذنجان واهرسيه لغاية ما ينعم بعد التقشير.
– اطحني الثوم مع الملح والفلفل وضيفي له الطحينة البيضاء.
– ضيفي الباذنجان المهروس للطحينة مع قليل من الشطة.
– قلبي الخليط وزينيه بالبقدونس.
الطحينة.. وصلصات مشهية لعلاج النحافة
ومن الممكن استخدام الطحينة مع الثوم والفلفل والكمون والخل في إعداد صلصات فاتحة للشهية كما يلي:
صلصة الحمص بالطحينة لزيادة الوزن
الحمص من البقوليات التي تحتوي على نسبة 24 % بروتين بالإضافة إلى 9.5 % مواد دهنية، بالإضافة إلى نسبة أملاح الكبريت والفوسفور والفلور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
ومائة جرام من الحمص تمد الجسم بما يقرب من 300 سعر حراري.. لذا يفضل تناوله للراغبين في زيادة الوزن.. ومن الممكن استخدام الحمص مع الطحينة في إعداد صلصة فاتحة للشهية، وذات قيمة غذائية عالية.
المقادير:
– ربع كجم حمص حصى.
– كمون، ملح، وبقدونس مفري
– ربع كوب خل.
– 6 فصوص ثوم مهروس.
– نصف كوب عصير ليمون.
الطريقة:
– يتم نقع الحمص بعد التنقية ليلة كاملة في الماء.
– يصفى ثم يضاف إليه ماء جديد ويرفع على النار.
– بعد النضج يهرس الحمص، أو يضرب بالخلاط.
– يضاف الملح والكمون والثوم المدقوق والخل والليمون إلى الطحينة ويتم التقليب جيداً.
– يضاف الخليط السابق إلى الحمص المطحون.
– يوضع الخليط في أطباق، ويزين.
