هنا أطيب الوصفات لمرضى السكريّ

“

السلآم عليكم ورحمة الله وبركاته

فخذ الغنم المحمّر (طبق خاص لمرضى السري)

المقادير:
– فخذ غنم يزن ½2 إلى 3 كيلو.
– حص من الثوم.
– 2 إلى ثلاث ملاعق صغيرة من الأعشاب العطرية (خليط من الصعتر والبقدونس وورق النعناع).
– ملعقة زنجبيل صغيرة.
– ملعقة ملح صغيرة.
– ملعقة صغيرة من حامض الليمون.
– ملعقتان كبيرتان من طحين القمح الكامل.

الطريقة:
– حمّي الفرن مسبقًا على حرارة 300 درجة فهرنهايت.
– إمسحي اللحم بقطعة رطبة من دون أن تزيلي النسيج الرقيق الذي يغطيه.
– أثقبي اللحم ثقوباً عدة بواسطة سكين حاد. قطّعي الثوم إلى شرائح رفيعة وادخلي شريحة في كل ثقب.
-أفركي اللحم بالتوابل ورشيه بالطحين. ضعي الفخذ في الشواية على أن يكون وجهه المعرّض للأعلى وحمّريه، مع ترك الشواية مفتوحة. عندما ينضج اللحم (يحتاج كل ½ كيلو من 30 إلى 35 دقيقة) أخرجي الثوم وقدّمي الطبق.

الدجاج المشوي مع الأعشاب لمرضى السكري

المقادير:

*2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
*2 ملعقة صغيرة اكليل الجبل طازج مفروم
*2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج مفروم
*1 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
*3 أسنان ثوم مفروم
*1/4 كوب زيت زيتون
*1/4 كوب خل
*ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
*3/4 الكيلو صدور دجاج منزوعة الجلد

طريقة التحضير:

*يوضع البقدونس، اكليل الجبل، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معا.
*يوضع الدجاج في صحن زجاج (بايركس مثلا) ويضاف اليه الخليط السابق.
* يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة.
*يطهى الدجاج …