فطيرة بالجبن و البيض

١ و نصف كوب دقيق
نصف كوب حليب
١ م-ك ونصف سمن
١ م-ص ملح
١ م-ص بيكنج باودر
فلفل أسود

الحشو :
١ حبة بيض
ربع كيلو جبن بيضاء
١ م-ص قشدة
الطريقة:
طريقه عمل فطيرة بالجبن و البيض

يتم تجهيز الدقيق و يضاف اليه الملح و البيكنج باودر

ثم يضاف السمن و يعجن الخليط جيدا باليد

يضاف الحليب بالتدريج الي الخليط حتي تتكون عجينة متماسكة القوام

طريقه تجهيز الحشو

يهرس الجبن مع القشدة و البيض و يضاف الفلفل الأسود

ثم يتم دهن صينيه مجهزة بالسمن

ثم توضع العجينة في الصينيه

و يوضع الحشو بالتساوي فوق عجينه الفطيرة

ثم تضاف طبقة اخري من العجينة فوق الحشو بحيث تغطي الحشو

ثم يتم دهن وجه الصينيه بالبيض المخفوق

و تدخل فطيرة بالجبن و البيض الي الفرن

و تترك حتي النضج

و تقدم فطيرة بالجبن و البيض