عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
ملوخيه بالفراخ
ارز مصرى بالشعريه
اولاا : الفراخ
يسلق الفراخ ومكعبي الماجي والفلفل الاسود والهيل والبصل
يصفى الدجاج من المرق
كده المرقه جاهزه
ثانيااا الملوخيه:
ملوخيه مجمده او طازجه و مغسوله و مخروطه ناعم زى الصوره بالظبط
http://onfinite.com/libraries/633728/d4c.jpg
نضع المرق او الشوربه على النار مقدار مناسب لكميه الملوخيه
احذرى تزيد منك المرق تبليه جيداا بالملح و الكمون و الفلفل و ملعقه صغيره سكر
http://onfinite.com/libraries/633729/3be.jpg
بمجرد ما تغلى الشوربه
اخفضى النار او ارفعى الاناء بعيد عن النار
اضيفى الملوخيه الى المرق و قلبى جيداا حتى تتاكدى من ذوبان كل الملوخيه
لا توجد اى كتل او قطع متلاصقه لم تذوب بعد
اعيديها الى النار مره اخرى و استمرى فى التقليب جيدااا
http://onfinite.com/libraries/633730/385.jpg
تظهر على السطح رغوه او زى ما بنقول فى فلسطين الريم
يزال بالملعقه على قدر الاستطاعه
http://onfinite.com/libraries/633730/385.jpg
خدى بالك اوعى الملوخيه تغلى منك
يجب الا تغلى الملوخيه اطلاقااااااااااا
عند بدايه الغلى ترفع فورا من على النار
ثالثاا التقليه :
هذه هى اهم مرحله فى الملوخيه تخلى رحيتهاا تملا الواحه و المنتديات الى جنب الواحه
فصوص راس ثوم كبيره
كسبره ناشفه مطحونه
ملعقتين كبيرتين سمن او زبدة
يحمر الثوم فى السمن حتى يصبح لونه اصفر ذهبى
احذرى ان يتغير لونه الى البنى
http://onfinite.com/libraries/633732/6d0.jpg
اضيفى اليه الكسبره المطحونه و قلبيها دقيقه واحده و اطفى
بسرعه جداااااااااااا ضيفيها الى اناء الملوخيه و غطى الملوخيه فورااا
يعنى ايد بتحط التقليه و الايد التانيه ماسكه الغطا استعداد للتغطيه
هذه خطوه مهمه
http://onfinite.com/libraries/633733/f5c.jpg
معلهش الثوم غامق شويه انت اعمليهاا احسن
خلى التقليه تطش فى الملوخيه
احنا بنقول عليها طشه الملوخيه
http://onfinite.com/libraries/633734/e0d.jpg
بعد دقيقتين يرفع الغطااا و شمى الريحه بقى ممممممممممممم
احذرى ان تغطى الملوخيه تانىىى
قدميها بقى يالااااا
http://onfinite.com/libraries/633736/af9.jpg
http://onfinite.com/libraries/633737/404.jpg
انا بموت فى الملوخيه وااااااااااااااااو لو معاهاا بتنجان مخلل بقى
تجنن
على فكره ممكن طبعا تتعمل باللحمه بس بالفراخ اطعم و الذذذذذذذذذذذذذذذ
اه نسيت اقولكم فى ناس بتحب تضيف عليها عصير ليمون عند الاكل
و فى ناس بتضيف عليهاا عصير طماطم او تقطع معاه طماطم قطع صغيره
و فى ناس بتحبهاا بالتوم بس من غير الكسبره
دى اختلافات فى الاذواق
بس الطريقه الاساسيه الثابته كما ذكرت
و انا دايماا بعملها كده
هنيأ مريئا
اى استفسار انا حاضره
