عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
ان تخفيف استهلاك الانسان للسعرات الحرارية? ?يؤدي? ?بشكل كبير الى خفض خطر الاصابة بانسداد الشرايين،? ?السكري? ?،ارتفاع نسبة الكولسترول في? ?الدم،? ?وارتفاع ضغط الدم،? ?جاء ذلك في? ?دراسة جديدة نشرتها كلية الطب في? ?جامعة واشنطن الامريكية?.?
قام فريق البحث في? ?الجامعة باختبار مجموعتين من البشر،? ?المجموعة الاولى تم اخضاعها لحمية ذات سعرات حرارية منخفضة الحمية كانت تحتوي? ?على سعرات اقل من استهلاك الشخص الامريكي? ?العادي? ?بنسبة تتراوح ما بين ??? ?الى ?????? ?،? ?هذه المجموعة قامت باستهلاك الاغذية ذات القيمة الغذائية العالية،? ?قام المتطوعون بالالتزام بهذه الحمية لمدة ??? ?سنة?. ?المجموعة الثانية تابعت
الاكل العادي لاي انسان امريكي
في? ?المجموعة الاولى كان معدل استهلاك الشخص اليومي? ?من السعرات الحرارية? ?يتراوح بين ????? ?الى ????? ?سعرة في? ?اليوم وذلك حسب الطول والوزن?.?? ?كانت الحمية متجانسة بحيث احتوت على ?????? ?من البروتين،? ????? ?من الدهون،? ????? ?من الكربوهيدرات،? ?في? ?المقابل كان معدل استهلاك الشخص الطبيعي??في? ?المجموعة الثانية? ?يتراوح بين ????? ?الى ????? ?سعرة حرارية في? ?اليوم،? ?تنقسم بين ?????? ?بروتين،? ?و?????? ?دهون،? ????? ?كربوهيدرات?.?
تبين بعد الفحص ان الاشخاص الذين اتبعوا الحمية الصحية في? ?وضع صحي? ?افضل،? ?اذ لوحظ انخفاض معدلات الكوليسترول السيء في? ?الجسم وارتفاع معدلات الكوليسترول الجيد في? ?الجسم?.?كما تبين ان المجموعة الاولى تتمتع بمعدلات طبيعية اكثر في? ?ضغط الدم?.?اختتم العلماء البحث بالتأكيد على ان اتباع الحمية الصحية? ?يؤدي? ?الى تحسن الصحة بشكل ملحوظ،? ?كما ان لها اثر وقائي? ?للكثير من آفات العصر التي? ?تفتك بالبشر?.?
هذا ومن جانب آخر،? ?شهدت الولايات المتحدة الامريكية تزايدا من نسبة السمنة في? ?العشرة الاعوام الاخيرة حتى بلغت النسبة ?????? ?من البالغين،? ?والاسباب اصبحت معروفة بالنسبة الى الجميع،? ?فالشعب الامريكي? ?لا? ?يمارس الرياضة ويتناول الكثير من الطعام?.?ويعود السبب في? ?زيادة كمية الطعام المستهلكة الى زيادة الحصص الغذائيةالمقدمة الى الاشخاص،? ?فعلى سبيل المثال تضاعفت كمية الغذاء المقدمة في? ?المطاعم الامريكية وزادت نسبة الطعام المحتوي? ?على الدهون تبعا لهذه الزيادة،? ?فمثلا حجم الكعكة قد تضاعف ثماني? ?مرات عما كان عليه قبل ثلاثين عاما?.?
وحجم وجبة الباستا التي? ?تقدم في? ?المطاعم قد تضاعفت ست مرات في? ?السنوات الثلاثين الاخيرة،? ?كما تضاعف حجم قطعة? »?الستيك?« ?خلال الفترة نفسها?.?كل ذلك نتج عن المنافسة الحادة بين الشركات المنتجة للغذاء?. ?وكذلك كلفة الوجبات مازالت منخفضة نسبيا مما دفع اصحاب المطاعم الى زيادة كمية الطعام المقدم لجذب عدد اكبر من الزبائن،? ?وعادة هذه الوجبات المسماة? »?ٌَّفمٍ? ?مٌِّفض?« ?تحتوي? ?على كميات ضخمة من الدهون والسعرات الحرارية?.?
