عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
مبارك عليكم الشهر يارب
ببدا راح اكتب طريقة بكرة وش بسوي لانو بروح عند جدتي من زمان عن ذيك الايام الحلوة
راح اسوي بيتزا وسندوشتات دجاج بعجينة المطبق ومكرونه وصينية حلا
سوي بيتزا
اسلقي طماطم 3 حبات مدة 10 دقايق لين ماتشوفي القشرة بدت تخرج
في قدر حطي زيت زيتون شوي افرمي كزبرة وحطيها في القدر مع ثوم فصين مدقوقين وحطي كزبرة ناشفه مطحونه ملح بهارات مشكله فلفل اسود كمون زعتر كلها ملعقه صغيرة وحطيهم مع الكزبرة وحركيهم لين مايتجانسو مع بعض
الطاطم قطعيها عادي كبار وحطيها معاهم وهيا راح تنزل مويتها وراحح تساعدك في التحريك وتتفتت اذا بقي كتل مايضر
بعد كذذا انقليها الخلاط كلها الي في القدر وحطي ملعقه كبيرة معجون طماطم ورشه زعتر واخلطيها راح تصير صلصه
العجينه 3اكواب دقيق ابيض كوبين ماء دافي ثلث زيت زيتون(( ملعقه كبيرة ….ملح وسكر وخميرة ))
تخلط المقادير الجافه اول والماء والزيت بالتدريج
وتركيها لين تختمر وتنفش العجينه افرديها وحطيها بالصينيه ووزعي عليها جبنه بوك سائله او اي نوع جبن سائل وحطي الصلصه ووزعي زيتون اسود واخظر ادا حابه وبصل اذا حابه وحطي طماطم مقطعه دوائر موسميكه ولا شريحه متوسطه وقطعي فلفل رومي طوال شرايح وكثري جبنه موزريلا وجبنه كرفت اوشيدر مبشور وممكن الثلاث مع بعض وحطي ملعقتين كبار جبنه سائله بس حمي الفرن وانتي تفردي العجينه يعني بعد ماختمرت ولعي من تحت لين ماتنجح العجينه بعدين من فوق عشان الجبنه
وبالعافيه ونا سويتها وصورتها الطريقه بس موراضي يرفع الصور عندي
مررة لذيذة والعجينه طريه
وفي مكرونه ::
اسلقي مكرونه لوحدها مع زيت زيتون شوي وملح
اسلقي صدور دجاج خاليه من الجلد والعظم مع برش ليمون عشان الزنخه حقت الدجاج او مع شوي خل
في الصاج اولقدر بصل مقطع صغار مع ثوم مدقوق اثنين.. قطعي طماطم حبه متوسطه تقريبا مقطعه صغار وحركي حطي اي نوع بهارات انا احط مشكله فلفل اسود كمون زعتر كزبرة ناشفه ملح البهارات المعتاده في الاكل وحركي بعد مانجح الدجاج افرمي بفرامة الملوخيه اليدويه الي تشبه السكين اذا عندك ماعندك عادي بالسكسن فرم خشن عشوائي بس مو مرا كبار حطي مع الكشنه وحركي خذ كريمة خفق مقاس علبة معجون الطماطم ووحطيهم كلهم وحركي خلي الكريمه تغلي وذوقي ملحها ادا كويس حطي المكرونه اي نوع تحبيه حطيها بعد ماستوت ووزعي جبنه موزريلا وجبنه بوك ملعقه وحده كبيرة
عندك عجينة المطبق اشتريها جاهزة انا احتمال اسوي الطبخه دي
يكون شكلها على مربعات كبار
اسللقي صدور دجاج نفس الطريقه مع خل اوبشر ليمو عشان الزنخه
وفي قدر صغير اسلقي خظروات اشتريها من البقاله خظار مشكله مثلجه خذي كميه واسلقيها الين تنجح
استوت فتتيها في الصاج كشني بصل وثوم مدقوق فص واحد حركي حطي الدجاج وحطي البهارات حقتك وحطي الخظار بعد استواها وسيبيها على جنب
الصــــوص… خذي صحن لو فوها حطي علبة زبادي المقاس العادي حطي كله في الصحن مع 5 فصوص ثوم مدقوقه دق مزبوط وفوق الزبادي بدون ماتخلطين حطي 3ملاعق كبار مايونيز و3 ملاعق كبار جبنه المراعي او بوك سائله وحركيهم سوا رشة ملح بسيطه ولفل اسود رشه وكمون رشه وحطيهم بالخلط اخلطيهم خلطه بسيطه ونزليها
خذي عجين المطبق وامسحي مسحه بسيطه من الصوص وحطي خلطة الدجاج شوي في العجينه في الوسط مو توزعيها في النص بس افرديها زي الشاورما طريقتها بعد ماتحطي الحشوة حطي فوق الصوص شوي زي كانك بتحطين ثوم فوقها
ولفيها وسحبي عليك عشان تنشد وماتتفكك ماعاكي لما تحطيها عل النار ممكن تضيفين خيار طماطم مخلل خيار خس ..الخ ايش تحبين حطي وزعي عليها كااتشب وشطه اذا تبغو ولففيها زي ماقلتلتك حطيها في الشويه او عل الصاج لين ماتشوفين انها حمرة من تحت او بدت العجينه تنجح واقلبيها الجهه الثانيه مرررة طعمها يجنن
بالعافيه
الحلا الاصفر المعروف يدي راحت من الكتابه
وانتم ؟…………………..:ه00::401:
