أمانينا تسبق تهانينا

وفرحتنا تسبق ليالينا

ومبارك الشهر عليكم وعلينا

مطبخ مكتوب الشعبي يرحب بالطباخين والطبخات

المهره في فن الطبخ

يفتح المطبخ أبوابه طيلة شهر رمضان المبارك

للي يعرفون
يطبخون فقط (انا خارج الحسبه)

كل تجاربكم الناجحه والفاشله مقبوله !!

الاطباق الرئيسيه والشعبيه … المقبلات
الحلويات … المشروبات
كل مايخطر على بالكم
ويدخل في شؤون ادارة المنتدى اقصد المطبخ

اما اللي ما يعرفون يطبخون ………….. يتفرجون

ويتهلعون ويتحسرون

وهذا الشهر هو شهر عبادة وتقرب إلى الله
عز وجل وليس بشهر الموائد والاسراف في تناول

الطعام
فالأعتدال افضل الامور

ومرحبا بكم

247 thoughts on “؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ مطبخ مكتوب الشعبي ¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛

  1. عملت زلابيه انما أيييييييييييه

    المشبك

    المقادير

    كوب طحين فاخر او رقم 1 كله واحد

    كوب نشا

    ملعقه صغيره سكر

    رشة ملح

    ملعقه صغيره خميره فوريه

    كوب ونص ماء دافي

    نص كوب ماء ورد

    الطريقه :

    نخلط المكونات الاربع الاولى مع بعض

    وبعدين نضيف الماء الدافي والماء الورد ونخلطهم بالخلاط الكهربائي (اذا توفر افضل )

    لمدة دقيقتين

    بتحصلين على خليط ابيض ثقيل القوام

    غطي الاناء بالبلاستيك واتركيه لساعه يتضاعف حجمه

    بعد الساعه

    جهزي مقلاه وضعيي فيه زيت لدرجة الغليان

    ضعي الخليط في كيس وقصي طرفه لاستخدامه كمصب للعجين

    اعصري الكيس في الزيت بشكل خطوط دائريه

    اتركيه يحمر

    وضعيه في الشيره ومن ثم صحن التقديم

    كرري عمل المشبك حتى تخلص العجينه

    شو هالابداع تحدي ما قصرتي الصراحه

    المشبك مره وحده تسلم الايادي ربنا يديكي الصحه والعافيه

    وكل سنه وانتي طيبه

    كنت اتحرا طريقته صعبه بس اللي مايحاول يشوف كل شي صعب

    مشكوره تحدي وتسلم الانامل الذهبيه

  2. طبعا هاي من الحلويات الهنديه المعروفه

    حاولت ادورلكم صورتها ما لقيتها بس اتوقع كلكم تعرفونها

    المقادير ,,
    التشريبه

    4 اكواب حليب
    نصف فنجان سكر
    ربع كوب ماء ورد
    ملعقة هيل مطحون
    قليل من الزعفران

    كور الرسملاي

    كوب بودرة النيدو

    ملعقه صغيره بيكنج باودر
    بيضه واحده

    الطريقه

    نضع الحليب 4 اكواب مع نصف فنجان السكر على النار حتى يفور

    استغل وقت انتضار الحليب حتى يفور

    واعمل كور الرسملاي

    اخلط بودرة الحليب بالبيكنج باودر ,,اخلط البيضه لوحدها وبعدين اضيفها لبودرة الحليب

    الخلط يتم بالشوكه حتى تتماسك الخلطه وتكون ثقيله نوعا ما

    اصنع منها كور صغيره واتركهم في صحن

    ارجع للحليب اللي على النار

    وبعدين اوطي على النار واحط الهيل والماء ورد والزعفران

    ومن ثم اضع كور الرسملاي وحده ورا الثانيه واتركهم يفورون على النار الهاديه لمدة 4 دقايق

    بتلاحضون ان الكور تضاعف حجمها

    اصبه في ملة التقديم وازينه بالفستق المبشور واللوز المقشر

    وهني وعافيه
    ا

    تحدي مشكوووووووووووووووووووره

    كل ما اجرب طريقة الرسملاي ما تظبط عندي

    الكلام هذا من سنتين لين مليت وتركتها

    لازم اجرب طريقتج يمكن نعيد الأمجاد

    والله يعافيج وبالعافيه عليج ما قصرتي

    وشكرا على الطبق الحلو اللي ما ينمل منه

  3. هــــــــــــــذا المـــحــشــــــي

    حق أخــــــوي أحساس الشارجة..
    بمنااااااااااسبة ..(( فووووووووورة))
    وألف مبروك..

    والسموحه الصورة من الموبايل مش وااااضحه..

  4. وانا اقول منو ضربني بعين !!

    ثرك انته هني مبطل عينك
    هيه اطبخ اطبخ

    ما فيه صور ,,الحين يوم طبخت زيت بعد يبوا الكيمرا وجرجوها وصوروا وحملوا الصور
    تبا اتضحك عليه الخدم

    وحليلي روحهن عيوني صغار

    انزين نحن شوعرفنا الحين بهاي الطبخه حلوه مب حلوه وشوهي من الاساس نحن مالنا بالمقادير
    لازم صور بارك الله فيج

    عقب ماتخلصين منها ….من التيلفون صوره وحده وكان الله غفورا رحيما

Comments are closed.