أمانينا تسبق تهانينا
وفرحتنا تسبق ليالينا
ومبارك الشهر عليكم وعلينا
مطبخ مكتوب الشعبي يرحب بالطباخين والطبخات
المهره في فن الطبخ
يفتح المطبخ أبوابه طيلة شهر رمضان المبارك
للي يعرفون
يطبخون فقط (انا خارج الحسبه)
كل تجاربكم الناجحه والفاشله 
مقبوله !!
مقبوله !!الاطباق الرئيسيه والشعبيه … المقبلات …
الحلويات … المشروبات …
كل مايخطر على بالكم
ويدخل في شؤون ادارة المنتدى اقصد المطبخ
اقصد المطبخ اما اللي ما يعرفون يطبخون ………….. يتفرجون
ويتهلعون ويتحسرون 
وهذا الشهر هو شهر عبادة وتقرب إلى الله
عز وجل وليس بشهر الموائد والاسراف في تناول
الطعام
فالأعتدال افضل الامور
ومرحبا بكم
كان مينيو السحور بس ما يتفوتتتتتتتتتتتتتت
من ابداعات طباخنا الله يخليه
جميعا يارب
كل طبق احلى عن الثاني زين يوم صورتيهن
للغلابا اللي زينااااااااااااااااااااا
والمكونات والطريقه ما شي اسهل عنهن
يبالنا نطبق شي من هذه الاطباق ؟؟؟؟
مشكوووووووووره اختي كل الشكر في انتظار
المزيد اختراعاتج الابداعيه
وايــد عليج يا الغــر..
جــل من لا يســهو و ثانيا كيف يطلع كيك…حكمــة ربج!!
حســب القالب اللي اتحطين الخلطة بيطلع لج الشكــل النهائي..
.
انزين اتعرفين اتسوين “ثوم المطاعم” و الا اعلمج؟
6 فصوص ثوم
1 علبه زبادي
1 بطاطس مسلوقه
2 ملعقه مايونيز
الطريقة:
– اخلطــي جميع المقادير في الخلاط زيــن .
– اخليــها لين ما تبرد.
و ألف صحتين
هالأيام كل واحد يتفنن بطبخته ما يحتاي لا تلفزيون ولا كتاب..
عنّي أحب الطبخ..وكل يوم فالمطبخ بس كنت متعايزة اشل الكاميرا واصّور..
وكله عبارة عن اختراعات ^^
....
– دياية كاملة منزوعة الجلد ، العدد 2
– 3 بصلات مقطعة لشرائح أو قطع متوسطة الحجم
– خليط من الزنجبيل والثوم (المطحون مسبقاً) هذي ما نستغنى عنها في جميع الطبخات
– بهارات عبارة عن: فلفل أسود مطحون – كركم – كمون مطحون – بودرة ثوم – قرفة – ملح
– ملعقين صغار معجون طماطم
– نغسل الدياي ونفوره في ماي مع القليل من الكركم
– عقب ما يستوي الدياي ويبرد، نقطعه إلى قطع صغيرة مثل الشوارما
– نحمس البصل مع الزيت في جدر لين ما يحمر شوي وعقب نحط خليط الزنجبيل والثوم
– نحط البهارات
– نحط معجون الطماطم
– عقب ينحط الدياي، كل شوي قلبوه لين ما يستوي
....
– شرائح بصل
– شرائح طماطم
– كزبرة مفرومة
– خليط زنجبيل وثوم مطحون
– عدس
– فلفل أحمر حار مجفف (الكمية حسب الرغبة)
– بهارات عبارة عن: كركم – فلفل أسود مطحون – كمون مطحون
– ومثل ما تشوف في الصورة هالحب الأسود (ماعرف شو اسمه)
– والأوراق الخضراء لها اسم هندي (قريبتا) أما عن الاسم العربي فما عندي معرفة
– عصير ليمون عدد 3
– أرز والكمية حسب الرغبة
– نطبخ الأرز على صوب في ماء مغلي (الأرز الأبيض المعتاد)
– نحمس البصل حتى يحمر ومن بعدها نحط خليط الزنجبيل والثوم
– نحط البهارات + الكزبرة + الفلفل الأحمر + العدس + ملح
– نخليه يحمر شوي وعقبه نحط الطماطم
– نخليه شوي لين ما الطماطم تذوب ومن عقبها يُوضَع عصير الليمون
– بعد شوي نحط الأزر المصفى ونخلطه مع الخليط اللي سوينها
– تخلونه على نار هاديه لمدة 10 دقايق تقريباً
....
– بصلة مفرومة
– مشروم مقطع إلى شرائح
– بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة
– فلفل أسود مطحون
– نصف ملعقة صغيرة كركم
– مكعب ماجي (قليل الملوحة)
– ماء
– حليب بودرة
– علبة واحد قشطة (قيمر)
– 3 أو 4 ملاعق كبيرة جبنة كرافت أو أي جبن سائل
-ملعقة طحين
طريقة عمل الكريمة:
– تخلط المقادير مع بعض على جنب
– نحمس البصل مع قليل من الزيت حتى يحمر قليلاً
– يُوضَع المشروم والبروكلي والبهارات ويقلى قليلاً
– تُوضع الكريمة
– نخلي الشوربة على نار هادئة لين ما تغلي شوي
أختي سوت فطيرة التفاح..
وهذي صورها..
(( السمجه المحروقــه))..يعني انتي الشـــيف..
