؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ مطبخ مكتوب الشعبي ¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛

247 thoughts on “؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ مطبخ مكتوب الشعبي ¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛”

1. 
   سؤال الحلقه : ما اسم هذا الطبق ؟؟
   

   

   عيش ابيض وصافي بس بعد التعذيب استوت عومه

2. ما شاء الله عليكم..

   طبخات ولا أحلى..
   هالأيام كل واحد يتفنن بطبخته ما يحتاي لا تلفزيون ولا كتاب..
   
   عنّي أحب الطبخ..وكل يوم فالمطبخ بس كنت متعايزة اشل الكاميرا واصّور..

   اليوم عاد قلت بصور..وكانت الطبخة بسيطة وحلوة وسهلة..
   وكله عبارة عن اختراعات ^^

   أول اختراع..ماعرفت شو اسميه..غير..
   ....

   < <ناشف دياي>>

   المقادير:
   – دياية كاملة منزوعة الجلد ، العدد 2
   – 3 بصلات مقطعة لشرائح أو قطع متوسطة الحجم
   – خليط من الزنجبيل والثوم (المطحون مسبقاً) هذي ما نستغنى عنها في جميع الطبخات
   – بهارات عبارة عن: فلفل أسود مطحون – كركم – كمون مطحون – بودرة ثوم – قرفة – ملح
   – ملعقين صغار معجون طماطم

   الطريقة:
   – نغسل الدياي ونفوره في ماي مع القليل من الكركم
   – عقب ما يستوي الدياي ويبرد، نقطعه إلى قطع صغيرة مثل الشوارما
   – نحمس البصل مع الزيت في جدر لين ما يحمر شوي وعقب نحط خليط الزنجبيل والثوم
   – نحط البهارات
   – نحط معجون الطماطم
   – عقب ينحط الدياي، كل شوي قلبوه لين ما يستوي

   

   

   

   
   ....

   أما طبق العيش..كان من عمل يد الوالده..وتعلمته اليوم..

   < <العيش الحامض>>

   المقادير:
   – شرائح بصل
   – شرائح طماطم
   – كزبرة مفرومة
   – خليط زنجبيل وثوم مطحون
   – عدس
   – فلفل أحمر حار مجفف (الكمية حسب الرغبة)
   – بهارات عبارة عن: كركم – فلفل أسود مطحون – كمون مطحون
   – ومثل ما تشوف في الصورة هالحب الأسود (ماعرف شو اسمه)
   – والأوراق الخضراء لها اسم هندي (قريبتا) أما عن الاسم العربي فما عندي معرفة
   – عصير ليمون عدد 3
   – أرز والكمية حسب الرغبة

   

   

   

   

   الطريقة:
   – نطبخ الأرز على صوب في ماء مغلي (الأرز الأبيض المعتاد)
   – نحمس البصل حتى يحمر ومن بعدها نحط خليط الزنجبيل والثوم
   – نحط البهارات + الكزبرة + الفلفل الأحمر + العدس + ملح
   – نخليه يحمر شوي وعقبه نحط الطماطم
   – نخليه شوي لين ما الطماطم تذوب ومن عقبها يُوضَع عصير الليمون
   – بعد شوي نحط الأزر المصفى ونخلطه مع الخليط اللي سوينها
   – تخلونه على نار هاديه لمدة 10 دقايق تقريباً
   

   

   

   
   ....

   أما الشوربة..أول مرة أجربها وطلعت لذيذة..

   < <شوربة البروكلي والمشروم بالكريمة>>

   المقادير:
   – بصلة مفرومة
   – مشروم مقطع إلى شرائح
   – بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة
   – فلفل أسود مطحون
   – نصف ملعقة صغيرة كركم
   – مكعب ماجي (قليل الملوحة)

   

   

   مقادير الكريمة:
   – ماء
   – حليب بودرة
   – علبة واحد قشطة (قيمر)
   – 3 أو 4 ملاعق كبيرة جبنة كرافت أو أي جبن سائل
   -ملعقة طحين
   طريقة عمل الكريمة:
   – تخلط المقادير مع بعض على جنب

   الطريقة:
   – نحمس البصل مع قليل من الزيت حتى يحمر قليلاً
   – يُوضَع المشروم والبروكلي والبهارات ويقلى قليلاً
   – تُوضع الكريمة
   – نخلي الشوربة على نار هادئة لين ما تغلي شوي

   

   

   ملاحظة: إذا شفتوا إن الملح ناقص، تقدرون تحطون ملعقة أخرى من الجبن لأني استغنيت عن الملح

   ....

   للتحلية..
   أختي سوت فطيرة التفاح..
   وهذي صورها..

   

   

   

   

   

   

   

   

   ....

   وطبعاً..روب بالخيار..

   

   

   ....

   

   

   

   ....

   هَني وعافية جميعاً وصياماً مقبولاً إن شاء الله

   

   هذا الطبخ سلمت يداكي شوايك اتسوي دوره حق الجماعه الي في المنتدي

3. ما شاء الله هذا الفريد ولا بلااااااااااااااااااااااااش

   يبالنا على الفطور باجر ان شاء الله بيكد راعي الدكان

   في انتظار الهريس والجشيد واللقيمات

   احيد كنتي بطرانه وتعلقين والبراته و الجبس احسن

   ادري انه سالت المرازيب من منضر البفكي وهذا سبب اختياري لوقت الموضوع

   حرق يوف

   لو احط براته ويا الهوت دوق بيزا زعبيل شو بتسوين

4. ما شاء الله عليكم..

   طبخات ولا أحلى..
   هالأيام كل واحد يتفنن بطبخته ما يحتاي لا تلفزيون ولا كتاب..
   
   عنّي أحب الطبخ..وكل يوم فالمطبخ بس كنت متعايزة اشل الكاميرا واصّور..

   اليوم عاد قلت بصور..وكانت الطبخة بسيطة وحلوة وسهلة..
   وكله عبارة عن اختراعات ^^

   أول اختراع..ماعرفت شو اسميه..غير..
   ....

   < <ناشف دياي>>

   المقادير:
   – دياية كاملة منزوعة الجلد ، العدد 2
   – 3 بصلات مقطعة لشرائح أو قطع متوسطة الحجم
   – خليط من الزنجبيل والثوم (المطحون مسبقاً) هذي ما نستغنى عنها في جميع الطبخات
   – بهارات عبارة عن: فلفل أسود مطحون – كركم – كمون مطحون – بودرة ثوم – قرفة – ملح
   – ملعقين صغار معجون طماطم

   الطريقة:
   – نغسل الدياي ونفوره في ماي مع القليل من الكركم
   – عقب ما يستوي الدياي ويبرد، نقطعه إلى قطع صغيرة مثل الشوارما
   – نحمس البصل مع الزيت في جدر لين ما يحمر شوي وعقب نحط خليط الزنجبيل والثوم
   – نحط البهارات
   – نحط معجون الطماطم
   – عقب ينحط الدياي، كل شوي قلبوه لين ما يستوي

   

   

   

   
   ....

   أما طبق العيش..كان من عمل يد الوالده..وتعلمته اليوم..

   < <العيش الحامض>>

   المقادير:
   – شرائح بصل
   – شرائح طماطم
   – كزبرة مفرومة
   – خليط زنجبيل وثوم مطحون
   – عدس
   – فلفل أحمر حار مجفف (الكمية حسب الرغبة)
   – بهارات عبارة عن: كركم – فلفل أسود مطحون – كمون مطحون
   – ومثل ما تشوف في الصورة هالحب الأسود (ماعرف شو اسمه)
   – والأوراق الخضراء لها اسم هندي (قريبتا) أما عن الاسم العربي فما عندي معرفة
   – عصير ليمون عدد 3
   – أرز والكمية حسب الرغبة

   

   

   

   

   الطريقة:
   – نطبخ الأرز على صوب في ماء مغلي (الأرز الأبيض المعتاد)
   – نحمس البصل حتى يحمر ومن بعدها نحط خليط الزنجبيل والثوم
   – نحط البهارات + الكزبرة + الفلفل الأحمر + العدس + ملح
   – نخليه يحمر شوي وعقبه نحط الطماطم
   – نخليه شوي لين ما الطماطم تذوب ومن عقبها يُوضَع عصير الليمون
   – بعد شوي نحط الأزر المصفى ونخلطه مع الخليط اللي سوينها
   – تخلونه على نار هاديه لمدة 10 دقايق تقريباً
   

   

   

   
   ....

   أما الشوربة..أول مرة أجربها وطلعت لذيذة..

   < <شوربة البروكلي والمشروم بالكريمة>>

   المقادير:
   – بصلة مفرومة
   – مشروم مقطع إلى شرائح
   – بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة
   – فلفل أسود مطحون
   – نصف ملعقة صغيرة كركم
   – مكعب ماجي (قليل الملوحة)

   

   

   مقادير الكريمة:
   – ماء
   – حليب بودرة
   – علبة واحد قشطة (قيمر)
   – 3 أو 4 ملاعق كبيرة جبنة كرافت أو أي جبن سائل
   -ملعقة طحين
   طريقة عمل الكريمة:
   – تخلط المقادير مع بعض على جنب

   الطريقة:
   – نحمس البصل مع قليل من الزيت حتى يحمر قليلاً
   – يُوضَع المشروم والبروكلي والبهارات ويقلى قليلاً
   – تُوضع الكريمة
   – نخلي الشوربة على نار هادئة لين ما تغلي شوي

   

   

   ملاحظة: إذا شفتوا إن الملح ناقص، تقدرون تحطون ملعقة أخرى من الجبن لأني استغنيت عن الملح

   ....

   للتحلية..
   أختي سوت فطيرة التفاح..
   وهذي صورها..

   

   

   

   

   

   

   

   

   ....

   وطبعاً..روب بالخيار..

   

   

   ....

   

   

   

   ....

   هَني وعافية جميعاً وصياماً مقبولاً إن شاء الله

   

   yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaay

   والله انه فخاطريه ,,,,,,,,,

   ماشاء الله عليييييييييييييييييييج انتي واختج..

   يبالي احدر دورة طبخ عشان انافسكم هههههه

   انا يسووليه عيش فرنسي بالبروكولي والكريمه

   يوم شفتج حطيتي البروكولي ف الشوربه تذكرت اكلتيه

   باجر لازم يسوونها ليه هههههههههههههههههههههه غرت

   النم نم يجننننننننننننن شكله والي فيه يخبل !!

   اني هاو.. حبوبه ماعليج اماره ..

   تخبريليه اختج كيف سوت الفطيره يليت تحطيلنا الطريقه عشان اخلي الشيف رمزي وربعه الي عندنا يسوونها ليه ! لووول

   ووووووووووو ثانكس على الوصفات الحلوه ..

5. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

   الفريد وما ادراك ما الفريد

   

   ما شاء الله هذا الفريد ولا بلااااااااااااااااااااااااش

   يبالنا على الفطور باجر ان شاء الله بيكد راعي الدكان

   في انتظار الهريس والجشيد واللقيمات