شوكولاته فالرهونا : مصنع فرنسي لصنع الشكولاته الغنية بزبدة الكاكاو
(حيث تبلغ نسبتها 70%) ويعتبر هذا المصنع من أرقى وأفخم مصانع الشكولاته بزبدة الكاكاو في العالم.
الباوند: هو ما يقابل الكيلو غرام في النظام الإنجليزي.
الباليت دور : هي شوكولاتة داكنة.
كاكاو كرايللو: أندر وأغلى نوع من الكاكاو في العالم ويأتي من فنزويلا وتصنع 10% فقط من الشوكولاته في العالم بهذا النوع.
البيدمونت : منطقه بجانب إيطاليا تبلغ مساحتها 25399 كم مربع وسكانها 1207 نسمة وعاصمتها تورين.
فلفل الأنشو: هو فلفل متوسط الحرارة ينمو في المكسيك ويسمى بوبلانو
لكن الأنشو هو النوع المجفف منه ويستخدم في صنع الطعام.
فلفل التشيبوتل: هو فلفل الهلابينو المدخن والمجفف ويستخدم كثيرا في صنع الطعام في المكسيك.
تريناداند وتوباقو: دولة في البحر الكاريبي وتعتبر من أشهر جزر البحر الكاريبي وتبلغ مساحتها 4769 كم مربع.
9
لو ميزون دو تشوكولات
التكلفة: 65 دولار للباوند الواحد
الموقع: باريس – فرنسا.
تستعمل لو ميزون دو تشوكولات خليط الشوكولاتة المعمول من فالرهونا وذلك لصنع نكتهم الخاصة. تفضل هذه الشركة استخدام كاكاو كورايللو وتصنع جميع منتجات هذه الشركة مع زبدة الكاكاو.
التكلفة: 50 دولار للباوند الواحد.
المكان: بروكلين – نيويروك – الولايات المتحدة الأمريكية.
وشكرا على حسن المتابعة
موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .
انا مجرب ككاو بلجيكا وككاو سويسرا يوم خذت الغالي ماعيبني ويوم اخذ الرخيص يعيبني وطعمه يكون احلى مادري ليش !!
وماشي يغثني كثر الدارك جوكليت -_- وامريكا ماشي يسوى فيها الا جيز فاكتوري صراحه ماله حل 5 سنين ادرس هناك ولازم اخطف عليهم كل ويكند واكل عندهم الجيز كيك < طلع من الموضوع
يعطيج العافيه
7
ريتشارد دونلي
التكلفة: 75 دولار للباوند الواحد.
المكان: سانتا كروز – كاليفورنيا – الولايات المتحدة الأمريكية.
8
التكلفة: 69 دولار للباوند الواحد.
المكان: شيكاغو – الولايات المتحدة الأمريكية.
فوسجز يحمل توقيعه على عدة نكهات مختلفة مثل: “الناقا” وهي عبارة عن الشوكولاتة بالحليب مع الكاري الهندي الحلو وجوز الهند, و”اللؤلؤة السوداء” وهي عبارة عن شوكولاته داكنة مع الزنجبيل والواسبي, وأيضا “النار الحمراء” وهي عبارة عن فلفل الأنتشو والتشيبوتل مع القرفة والشوكولاته الداكنة. وهناك نكهات أخرى مثل: “فينيتشيو” وهي مصنوعة من فينيل اللقاح والشوكولاته الداكنة, وأيضا “البالزميكو” والتي تحتوي على الشوكولاته الداكنة مع خل صقلي (مصنع من عشر سنوات).