اخواني السلام عليكم انا عندي خبرة في الطبخ وحبيت اسوي مشروع عبارة عن مطعم وانا طبعا بديت بالمشروع بالتجهيز لهذا المشروع طبعا تنقصني الخبرة في الادارة لهذا المشروع فمن له خبرة بهذا المشروع تنويري وله الجزاء من عند الله
وشكرا

8 thoughts on “الذي عنده خبرة في إدارة مطعم يدخل”

  2. هذه بعض النصائح المهمة ارجو لك التوفيق
    في مراحلك الاولى يجب ان تكسبي الزبون بواسطة التعامل الجيد من قبل موظفيكي وسرعتهم في تلبة المطلوب منهم وان يكون لديك طاقم نظيف ومرتب وان يبتسموا قدر الامكان للزبون
    احرصي على ان يتناسب سعر الوجبة مع الكمية المقدمة فيها ولا بأس من زيادة الكميات في المرحلة الاولى لكسب الزبون
    دائما اجعلي الموظفين يتعاملون بسرعة وبترتيب مع الزبون لا تجعليه ينتظر كثير وخصوصا في اول الافتتاح ، في العديد من المرات اذا تأخر طلب الزبون سيقارن مع مطعم اخر قديم وقد تخسرين زيونك
    لا داعي لأن تربحي ارباح عالية في المرحلة الاولى اي مطعم او عمل جديد يحتاج وقت للربح اهم شيىء ان تبني السمعة
    ضعي دائما اشياء مجانية صغيرة مثل حلوى صغيرة وغير مكلفة عند الكاش او على الطاولات
    اجعلى موظفيك يحافظون دوما على النظافة للمحل ولشخصهم صدقا هذا امر مهم جدا في اي مطعم
    لا تتوسعي اكبر من امكانياتك
    الدعاية شيء مهم جدا تحتاجين عروض دعائية بشكل جيد، وتقديم عروض على الوجبات ، جميع الناس يحبون الاشياء المجانية دعمي عروضك باشياء مجانية غير مكلفة.
    احرصى ان يكون موظفيك امناء وان لا يحاولو ان لا يرجعو الباقي للزبون حتى لو كان قليل ، بعض المطاعم اذا كان الباقي درهم او درهمين لا يرجعونه للزبون ويعملون على المماطلة لغايات احراجه خصوصا اذا كان جالس على طاولة.
    اكسبي عمالك عن طريق اطعامهم والتوفير عليهم بالوجبات وكذلك اقترحي عليهم عمل صندوق مشترك للبقشيش كون بعض العمال الذين لا يتعاملون مع الزبائن مباشرة لن يحصولن على بقشيش وهذا يجعل هناك مجال للحقدو الحسد
    دائما كوني محتاطة لغياب الموظفين المهمين يجب ان يكون لديك موظف يعرف عمل زميله الاخر فاذا غاب الاصيل استلم الاخر
    كل التحية وموفقة

Comments are closed.