العطور .. تركيباتها ، مصادرها ، وفنون صناعتها .. 2

بعد أن تحدثنا في المقال السابق
عن المكون الرئيس للعطور وهو : الزيوت العطرية
وذكرنا تركيبها ومصادرها..
نذكر اليوم طرق الحصول عليها من تلك المصادر..
(ونحن نتحدث هنا عن الزيوت ذات المصدر النباتي لأنها هي الأغلب)
الزيوت العطرية هي أحد مكونات النبات ،، فهي ليست منفصلة عنه..
وللحصول على الزيوت العطرية من مصادرها (سواء النباتية منها أو الحيوانية) لا بد لنا من فصل تلك الزيوت (المحتوية للرائحة) عن بقية أجزاء المادة..
وهناك ثلاث طرق رئيسية لفصلها:-
الطريقة الأولى : التقطير
الطريقة الثانية : العصر
الطريقة الثالثة : الاستخلاص
التقطير
وهي الطريقة الأكثر استخداماً حيث تستخدم إحدى طرق التقطير غالباً لاستخلاص الزيت العطري من الأزهار والجذور والأخشاب..
والتقطير يتم إما بالغلي في الماء
أو بواسطة التبخير وله طريقتان
التبخير الجاف Dry ،
أو التبخير الحي Live..
ويعتمد اختيار طريقة التقطير المناسبة على طبيعة الزيت الناتج ونوع النبات المستخلص منه الزيت
..
والتقطير بالغلي بالماء هو الأقدم والأسهل ،، ولكن يحتاج إلى مراقبة مستمرة ، بحيث لا يتبخر الماء وتصل المادة إلى قاع جهاز التقطير فتحترق وينتج عنها نتائج غير مرضية..
وفي حال التقطير من الأزهار والأوراق والأعشاب ، لا نحتاج إلى معالجة مسبقة لها ، بل تدخل إلى العملية مباشرة..
بينما في التقطير من الأجسام الخشبية الصلبة : كالعود والصندل ، فإننا نحتاج إلى معالجة تلك المادة -الصلبة- لنحصل على نتائج أفضل من التقطير ، فنحتاج مثلا إلى السحق والطحن وأحيانا إلى التخمير فترة من الزمن.
وكذلك في التقطير من الجذور الطازجة (كالزنجبيل) فإننا نحتاج إلى التجفيف والتقطيع.
وفكرة التقطير بشكل عام تعتمد على تبخير أجزاء الزيت العطري مع بخار الماء بواسطة الحرارة ، وتجميع ذلك البخار في انبوب يمر بحوض ماء بارد ، فيتم تكثيف الناتج في وعاء الاستقبال..
ثم بعد ذلك يتم فصل الزيت عن الماء (حيث ان الزيت لا يذوب في الماء)..
العصر (الاعتصار)
ويستخدم غالباً لإنتاج زيوت الفواكه والحمضيات التي تتركز في القشور كالليمون والبرتقال والبرغموت والليمون المالح (اللومي)
والعصر له ثلاث طرق :
العصر بطريقة الاسفنج sponge process
والعصر بطريقة الطاسة (الزبدية) ecuelle method
والعصر الآلي machine process
الاستخلاص
ويتم بثلاث طرق :
1- الاستخلاص بواسطة “النقع”: وهي أقدم طريقة لاستخلاص العطور ، وتستخدم بصورة رئيسية لاستخلاص زيت الياسمين ومسك الروم والنرجس
2- الاستخلاص بواسطة “المرس” : ويستخدم لاستخلاص السنط الفرنسي Acasia وزيت زهر البرتقال والبنفسج
3- الاستخلاص بواسطة ” المذيبات الطيارة” : حيث تستخدم مع بعض المواد العطرية التي تتلف بتعرضها لدرجة حرارة عالية (بسبب التقطير مثلاً)
ومن المذيبات المستخدمة : البنزين والكلوروفورم والأتير وكذلك الكحولات الايثيلية والميثيلية..وتستخدم هذه الطريقة لاستخلاص زيت البليحاء والقرنفل والميموزا وأشنة البلوط

وفي المقال القادم إن شاء الله سأتحدث عن طريقة تقطير دهن العود والورد الطائفي

دمتم بـ عطر
كبير العطارين