السلام عليكم
قبل فترة حصلت بلبلة في المنتدى
والحمد لله كانت زوبعة في فنجان
في تلايا البلبلة طُلِب مني ذبيحة “تويس”!!!
وبالصدفة حظرت مناسبة في اليوم التالي
وكان الطعام تيس مشواي
شفتها فرصة استأذنت في التصوير
فكان لي ما أردت
وقلت في نفسي تغيير وفرصة علشان تجتمعون على مائدة وحدة ويكون بينا
تيس وملح!!!!!!! 
سأبدأ بعد قليل انتظروني
انتهينا وهذا منظر الذبيحة بعد النضج
وهذه هي عند التقديم
أتمنى للجميع الاستفادة
ولا تنسون أختكم بدعوة طيبة في ظهر الغيب
وكلمة
ما شاء الله
ما شاء الله عليج شمس الضحى اخافهم يا كلون الذبيحه
بالقصدير والجدر والحطب واليمر بس عن يحرقهم .. والتنور بعد ما بيسلم منهم
فنانيييييييييييييييين ما شاء الله عليكم
تشهي الذبيحه والتصوير اجمل واجمل
الله يعطيج العافيه
مع مراعاة اختيار الحجم المناسب للذبيحتين
وإذا لم يتوفر القدر الخاص بالشوي
نأخذ بدلا منه قدر عادي
ونبطنه بالقصدير
ثم نضع فيه الذبيحتين هكذا
بعدها نربط يد الذبيحة اليمنى بالرجل اليسرى
والعكس
هذا سيسهل لنا حملها من القدر بعد نضجها
وأفضل الخيوط الخاصة بالمطبخ
نحشو بطن الذبيحة بالحشوة التي أعددناها
بالنسبة للكبد والقلب يفركان بنفس التتبيلة السابقة ثم بالزعفران الناعم
ويوضعان في بطن الذبيحة