مالح قباب ..

يعتبر المالح من الوجبات المحلية المفضلة لدى أهل الامارات في حفظ وتعليب الأسماك وهي الأكلة الشعبية المفضلة لكثير من أهل الخليج ولا سيما الذين يعيشون في المناطق الساحلية الذين يعتمدون على الصيد كمهنة رئيسة ويزداد الطلب على أكل المالح خلال أيام الصيف ، ويستخدم المالح في الاستهلاك الآدمي ويتم صناعته في أوقات وجود فائض من الأسماك السطحية المهاجرة عن حاجة الأسواق مثل القباب ( التونا ) والتبان والصدا والكنعد والخباط ، ويتم إعداده بتمليح السمك بعد تنظيفه من الخياشيم والزوائد الاخرى و تقطيعه إلى شرائح بحجم كفة اليد وتوضع في اوعية معدنية او فخارية لمدة شهرين او ثلاثة اشهر ، فينضج المالح ويصبح جاهزا للاكل مع العيش.

وكان المالح ولا يزال واحدا أهم مصادر الرزق الرئيسة لصيادي الأسماك وعلى الرغم من التطور المذهل الذي حصل من صناعة تعليب وتجفيف وحفظ الأسماك إلا أن الناس لا تزال تفضل الطريقة التقليدية لهذه الصناعة ويكاد لا يخلو بيت أيام الصيف من علب المالح بل ان عددا من مواطني الدولة يحملون معهم علب المالح وهم يقضون إجازاتهم في الخارج ويدفعون حبا به رسوم الجمارك الباهظة

يتوفر لدينا كمية محدودة من مالح (قباب)
تاريخ التمليح: 5/5/2009
عدد 10 اسماك في السطل الواحد
بدون اي اضافات..(مثل الزعتر والفلفل وغيرة)
السعر: 180 درهم
الكمية محدودة
للطلب يرجى التواصل على الخاص