السلام عليكم
على قرب من ضواحي الشام كانت هنالك زيارة لي !!
منقطة تسمى رنكوس – منطقة جميله جدا ، لا أخفيكم علما بأن هوائها الجميل ينعش القلوب والعقول ، وهدوئها الرائع يجعل النفس تتفكر بالطبيعة الخلابه .
تعتبر هذه المنطقة من المناطق المرتفعه حيث تحتاج للوصول إليها لصعود على الجبل العالي فتراها امامك تنبع بالحياة والجمال ترتفع عن سطح البحر 2150 م
وهذه المنطقة تشتهر بــ التفاح – الإجاص – الكرز – اللوز – المشمش التي كأنني لم أكل أطيب منها 
كما يخبرنا إحدى السكان هناك أن الطرق تنقطع عنهم في وقت الشتاء لكثرة الثلوج !!
لا أطيل عليكم ونحن في طريق العوده إلى دمشق ( اقدم عاصمة في العالم )
توقفنا على مطعم لا يوحي بأنه متطور أو 3 نجوم ، لكن الجو الخلاب جعله بــ 4 نجوم فدخلنا طلبا لطعام وكان الأمر عجيبا
تابعوا معي
هنا عندما طلبنا من صاحب المطعم واسمه ( ابو محمد ) أن يجهزه لنا
ملاحظه كان يقطع اللحم كأنها ورقة خس ( لانني خبير في الطبخ فإن هذا اللحم طري وممتاز )
ثم جاء بإسلوب جديد وهو تجهيز الطعام أمامك .
هنا جاء بالدهن على ما أعتقد ووضعه بدلا من السمن او زيت
ثم قام بوضع البصل وتركه ينضج قليلا
ثم تم وضع قطع اللحم للإستواء مع البصل مع قليل من التحريك
لا يوجد غطاء لهذا القدر فما الحل – عند أبو محمد الحل – وضع الخبر فوقه ليأخذ رائحة اللحم والبصل 
ثم بعدها قليل من التحريك ووضع الطماطم
بعدها تم تجهيز الطعام هلموا إلى الطعام بعد الإستواء وكل من القدر بأسرع ما يمكن قبل ما ياكل اللي جنبك 
وبالهناء والشفاء
بالمناسبة ما يميز مطعم الربيع هذه الصوره
وكانت هنالك أيام جميله لكن نكتفي بهذا المنطقة الجديد التي ذهبت إليها
تقبلوا تحياتي
دمتم بود
مشقيتا وكسب جبال اللاذقية من اجمل المناطق في سوريا والحلو فيها ان جوها رائع دوما ومافيها زحمة مثل مصايف دمشق ( الزبداني وغيرها)
لكم اجمل تحياتي
والله انا أدعيكم لزيارة سوريا ، ففعلا فيها أشياء ولا أجمل .
خصوصا صوب جبال الاذقيه ( مشقيتا – كسب ) وغيرها التي يتمنى الشخص أن يبقى هناك طويلا
دمتم بود
روحو عند الشحوح اللي بالجبال و حلو عليهم كضيوف و شو فو يوم يذبحوز لكم كيف طبيخهم يهبل خصوصا اذا ذبحو تيس صغير و سووه مع الصالونه و الشوي شوفو كيف الاكل هناك .
حمدلله ع سلامتك
والله يوعتني ,, متى بتسويلنا شرات هالاكلة يالشــيف