مواقف لا تنسى من أيام الدراسة في الغربة..تجربتي مع الطبخ الإجباري.

بقولكم اليوم قصتي مع الطبخ.. أول يوم تعلمت فيه الطبخ بشكل إجباري. موقف في حياتي ما بنساه. صادف أول يوم رمضان وأول رمضان كنت اقضيه في الغربة وبعيد عن الأهل. كان يوم دراسي عادي والدوام لين الساعه 3 العصر وكنا نتريا ضيف يزورنا من ولاية ثانية بنفس اليوم.

كنا 4 شباب و ولا واحد فينا يعرف يطبخ ما عدا سوالف همبرجر والبيض. فواحد من الربع اتصل في والدته يوم قبل وكتب طريقة تحضير ومقادير صالونة دياي وعيش بالتفاصيل المملة عشان تكون الوجبة مميزة لأول يوم رمضان وخاصة كان بيينا ضيف وريال كبير فقلنا لازم نفطره شي عدل. وبنفس الوقت صادف موعد لـ 3 من ربعي في اول يوم رمضان بعد الدوام الدراسي . قام ربيعي عطاني طريقة التحضير وشرح لي على السريع على اساس اني اطبخ وهم بيروحون الموعد…وهقوني وطلعوا..

المهم بديت بالتحضيرات وجهزت الدياي..ومشيت خطوة خطوة حسب المكتوب في الورقة..وحسب التوقيت المكتوب… نص ساعه افور العيش..ماشي التزم نص ساعه بالضبط ولا دقيقة زيادة..طبقت كل الامور المكتوبة في الورقة..وخلصت قبل الاذان بدقايق ووصلوا الشباب تقريبا نفس الحزه ويا الضيف..فرشنا السفرة ع الارض…ونزلنا الاكل ع السفرة..وغرفنا العيش..كل واحد يطالع الثاني لان العيش كان غادي شكله هريس..طبعا ريحة الصالونة فايحة في السكن بكبره..دخل وقت الاذان والشباب ماشي بالخمس على الاكل…من اليوع كلنا العيش ..لكن الصالونه طلعت ضابطه 110% حتى ربيعي قالي ضبطتها احسن عن الوالده..

بعد ما احلوت السالفة..قمنا نطبخ يوميا..تحدي امبينا كل يوم اللي يطبخ احسن وشي يديد (بعد الاتصال بالاهل طبعا واخذ المقادير)..وريحة الاكل ماشي..فايحة الين اخر السكن..وبعد التطورات..وصلنا نسوي مجابيس ودياي مبخر بالفرن على الطريقة السعودية..لا ونتفنن بالبهارات وطريقة الطبخ ومقادير تأليف..طبعا اللي ما كان يعرف يطبخ..يغسل المواعين..عقاب.

وبعد مرور 9 سنوات على العودة..تبخرت كل الخبرات في الطبخ وتبخرت معها ماجستير علوم الطبخ..لكنها كانت تجربة حلوة..صدق الغربة تعلمك وايد أشياء وأهمها الاعتماد على النفس..ياما نظفنا وياما كنسنا..والشي اللي ساعدني وايد اني ما اواجه صعوبة في الاعتماد على النفس..عدم وجود بشكارة بالبيت من صغرنا لين ما كبرنا…وهذي قصتي مع الطبخ الإجباري.

مع تحياتي
الشيف أحمد

اذا محتاجيني اقدم برنامج منافس للشيف أسامة..ما عندي مانع

9 thoughts on “مواقف لا تنسى من أيام الدراسة في الغربة..تجربتي مع الطبخ الإجباري.

  1. فكرتني باللذي قد مضىىى

    بس بصراحه … طبخ الرياييل أفضل من طبخ الحريم … هذا اللي لاحظته … يمكن لان في الغربه ما نحصل هالاكل فنحس انه لذيذ؟؟؟

  2. والله صدقك الغربه تعلم انا في حياتي ماتوقعت اني بتعلم الطبخ لين سافرت و عانيت ويا اكل الامريكان .. ماشي طعم ابدا كانك تاكل مطاط…لوعه جبد.. لازم تحط كاتشب او ماسترد او مايونيز..اي شي المهم طعم..
    واكلهم كله مال الميكرويف(ماك اند جيز)..والطبخ وايد ياخذ وقت..
    المهم.. يوم من الايام قلت بجرب اسوي برياني روبيان.. ومن سويته تخبلت علا اكلي ..احلا من اكل الوالده … و بعدها قمت اسوي سمج ودياي و مجبوس و صالونه و تتبيل وفرن وحركات… الخ…و الامريكيات بدت المصالح وحركات lets cook together.. و يحسسوني اني ملكه المطبخ وانا اخق بمكعبات ماجي يعني اوني فاهمه…واخترع اكلات واقولهم uae food ..سوري ادري خربت سمعه البلاد..

    احلا شي كيكه التمر ويا شاي الزعفران والهيل والمراميه..وهذا بعد ال uae tea

    والله وناسه…بس للاسف احس خبراتي تبخرت ما اعرف شو السبب.. احس عمري فاشله في الامارات…و اتوقع الاسباب:
    – اخاف من امي..خاصه اذا فشلت الطبخه بتعصب علي
    – في بيتنا نطبخ كميه كبيره و انا ما اعرف اطبخ حق قبيله
    – في امريكا كنت انا ادير المطبخ…بس هني امي المديره و انا ما اعرف اسوي شي لو ما كنت انا المديره و المسيطره…

    اشتقت حق افطار المسلمين …مكس عادات المسلمين من كل القارات… والله ايام رهيبه

    مره قلت خليني اسوي لقيمات و اوديه حق المسلمين … جان اسوي لقيمات بقوه و صلابه كره القولف…تفره عاليدار ويرد لك صاحي مثل مافريته… المهم وديته بس ترسته شيره.. وماكان ناجح ابدا.. وطبعا قمه القفطه يوم يرد لك صحنك و هو متروس..

    يقولون، إذا حضر الماء بطل التيمم

    مقهور إن ما عندي مطبخ في غرفتي، ولا أوريكم الشغل العدل

  3. والله صدقك الغربه تعلم انا في حياتي ماتوقعت اني بتعلم الطبخ لين سافرت و عانيت ويا اكل الامريكان .. ماشي طعم ابدا كانك تاكل مطاط…لوعه جبد.. لازم تحط كاتشب او ماسترد او مايونيز..اي شي المهم طعم..
    واكلهم كله مال الميكرويف(ماك اند جيز)..والطبخ وايد ياخذ وقت..
    المهم.. يوم من الايام قلت بجرب اسوي برياني روبيان.. ومن سويته تخبلت علا اكلي ..احلا من اكل الوالده … و بعدها قمت اسوي سمج ودياي و مجبوس و صالونه و تتبيل وفرن وحركات… الخ…و الامريكيات بدت المصالح وحركات lets cook together.. و يحسسوني اني ملكه المطبخ وانا اخق بمكعبات ماجي يعني اوني فاهمه…واخترع اكلات واقولهم uae food ..سوري ادري خربت سمعه البلاد..

    احلا شي كيكه التمر ويا شاي الزعفران والهيل والمراميه..وهذا بعد ال uae tea

    والله وناسه…بس للاسف احس خبراتي تبخرت ما اعرف شو السبب.. احس عمري فاشله في الامارات…و اتوقع الاسباب:
    – اخاف من امي..خاصه اذا فشلت الطبخه بتعصب علي
    – في بيتنا نطبخ كميه كبيره و انا ما اعرف اطبخ حق قبيله
    – في امريكا كنت انا ادير المطبخ…بس هني امي المديره و انا ما اعرف اسوي شي لو ما كنت انا المديره و المسيطره…

    اشتقت حق افطار المسلمين …مكس عادات المسلمين من كل القارات… والله ايام رهيبه

    مره قلت خليني اسوي لقيمات و اوديه حق المسلمين … جان اسوي لقيمات بقوه و صلابه كره القولف…تفره عاليدار ويرد لك صاحي مثل مافريته… المهم وديته بس ترسته شيره.. وماكان ناجح ابدا.. وطبعا قمه القفطه يوم يرد لك صحنك و هو متروس..

  4. لول اخوي صدق الغربه تعلمك تعتمد ع نفسك

    كنا مسوين مطعم شعبي ف لندن ايام الدراسه من كثر ما تعلمنا نطبخ بروحنا خخخ كل شي ف خاطرك نسويه بس الحمدلله في خبره سابقه قبل ما نروح ما تبهدلنا

  5. ذكرتني باياااااااااااااااااااااااام … اول ما تعلمت الطبخ … لوووووووووووول

    سلبتو عليها تسوي الغدا كل يوم … اول يوم دلعتهم … سلطه وعيش مشخول … ودياي مودن في اللبنه قبل يومين …

    واصراحه كانت الاكله 100%

    لكن

    ينا باليوم الثاني ….

    سلبتو اشويلنا سمج …

    قلت اوك

    طلعت السمج من الفريزر … وواشوف السمج والله انه ضعيف … قلت شو اسالفه … اكيد السمج مب سمين حللت على كيفي …

    المهم

    قلت برايه …

    سويت العيش وقطعت السلطه … وقلت دامج فاضيه شو رايج اتسوين صالونة باميا ….

    وسويت الصالونه …

    وكل ما اي اشوف السمج ما ينضى ..؟!

    ولو بجلبه يتفتت …. قلت شو اسالفه …

    يتني حاله هستيريه … قلت احينه ابويه بييي وبيحصل السمج مب ناضي بيهزبني وما بيخليني اتغدى

    يوم وصل الشيبه ……. هزأني ما تعرفين السمج الخايس من الزين … خخخخخ

    وانا ساكته قلتله شعرفني …. يتو وقلتولي سووي جيه ….

    ومشكلة الريال يوم يرقد مب شبعان لوووووول

    ومن هذاك اليوم تعلمت

    اني يوم بطبخ شي اسوي شيئين …. اذا شي يطلع خربان … يكون فيه بديل

Comments are closed.