هامور مشوي ورز مشخول
بما اني امس قمت بتعذيب بعض الاعضاء بهذه الصورة فقررت وضع طريقة عمل الاكلة علشان كل واحد منهم يراوينا شطارتهم ويسويها بنفسه
بما اني امس قمت بتعذيب بعض الاعضاء بهذه الصورة فقررت وضع طريقة عمل الاكلة علشان كل واحد منهم يراوينا شطارتهم ويسويها بنفسه
هني وعافيه مقدماً
المقادير والطريقة مع بعض
سمك هامور منظف ومغسول جيدا ننقعه في عصير ليمون ورشة خل ونتركة نصف ساعة لين ينزل الزفر
بعدين نغسلها زين بالماء ونتركها على جنب
ندعك السمكة بالملح والبهارات كلها حتى داخل البطن والبهارات اللي استخدمتها(فلفل اسود-كاري-بهارات سمك-بهارات مشكلة-ليمون عماني اسود مطحون)
بعد مانتبلها بالبهارات نجي نحشيها بالبصل
الحشوة عبارة عن بصل مقطع مكعبات صغيرة نخلطه مع رشة ملح خفيفة وليمون اسود مطحون
نضع السمكة في صينية مفروشة بالقصدير (اسهل لك في غسل الصينية)ونقطع عليها فص ثوم وطماطم ونرشها بملعقتين زيت بعد هذا كله نغلق صينية السمك بالقصدير ونخلي فوقها البصل اللي غلفناه بالقصدير ونخليها في الفرن الى ان تنضج (حوالي ساعة الى ساعة ونص حسب حجم السمكة) بعدين نفتح القصدير ونخليها تتحمر من فوق وقدميها مع الرز الابيض
انا قدمته مع الرز الابيض مع شوية زبدة ونثرت فوقه البصل والبطاطا المحمره..
بعدين نغسلها زين بالماء ونتركها على جنب
ندعك السمكة بالملح والبهارات كلها حتى داخل البطن والبهارات اللي استخدمتها(فلفل اسود-كاري-بهارات سمك-بهارات مشكلة-ليمون عماني اسود مطحون)
بعد مانتبلها بالبهارات نجي نحشيها بالبصل
الحشوة عبارة عن بصل مقطع مكعبات صغيرة نخلطه مع رشة ملح خفيفة وليمون اسود مطحون
نضع السمكة في صينية مفروشة بالقصدير (اسهل لك في غسل الصينية)ونقطع عليها فص ثوم وطماطم ونرشها بملعقتين زيت بعد هذا كله نغلق صينية السمك بالقصدير ونخلي فوقها البصل اللي غلفناه بالقصدير ونخليها في الفرن الى ان تنضج (حوالي ساعة الى ساعة ونص حسب حجم السمكة) بعدين نفتح القصدير ونخليها تتحمر من فوق وقدميها مع الرز الابيض
انا قدمته مع الرز الابيض مع شوية زبدة ونثرت فوقه البصل والبطاطا المحمره..
وبالعافية عليكم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الهامور طالع من الصينية
ماعلية بحط بين طبخة
لا شسم الهامور بالانجليزي
ادا الواحد تدور لها هالهامور
الصراحة اكلة حلوة وتسلمين عليها
انا افضل اكل السمك بالطاجين معى الخضروات لانوالرز يسوي لي كتمة ويترس البطن بسرعة
تفضلو عقب الغدى هههههههههههههههههه
ألف ألف ألف شكر يالقمر
من فترة وأنا أدور هاالطريقة
وربي يسلم اليدين