السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم .. بنقدم لكم نكهة الأكلاات الاماراتية .. السمن البلدي .. حلاته على خبر الرقاق ولا على الهريس .. وطبعا اللي ماتذوقه .. خسااارة ^__________^
واللي يبى .. فاله طيب ..
…..
بعد السلام يحلى الكلام
….

…
أولا : المكونات

زبده طازجة طبعن من البقر ^_^

طحين – ملح _أساسي )
(بهارات + بزار — اختياري وعلى حسب المزاج ) لاكن بالبهارات يكون الذ وأطعم

……..

الطريقه
توضع الزبده في قدر على نار متوسطه حتى تذوب الزبده

ثم نبدأ بوضع الطحين بذره على الزبده مع التحريك حتى نصل الى الكميه المناسبه

ثم نبدا بالتحريك مع وزن النار على درجه مناسبه
– ونضيف البهارات والبزار بالكميه المطلوبه مع التحريك

ونحرك السمن حتى ينضج ويصبح بهذا الشكل ويكون لونه هكذا بسبب البهارات

وهنا يتم تصفيته عن الطحين

السمن بعد زله يترك حتى يبرد ثم يحقن في العكه الجاهزه

….

السر في اختلاف جودة الطعم والرائحة بين سمن وآخر هو في خلطة البهار السرية ومقادير الخلطة..وقد رأيت إحدى الخلطات أثناء صنع السمن ذات لون مخضر ولكن بنتيجة مهولة

9 thoughts on “°°۩°°۩°°۩ الـ ـــسمــ ـــن الــ ــــبــ ــلدي.. نكهة الاكلات الاماراتية °۩°°۩°°۩”

Comments are closed.