وللطب الحديث شغفه العلمي بالحبة السوداء
الحبة السوداء شفاء من كل داء
لذا يبرز السؤال: هل للحبة السوداء دور في صحة الحيوان، وفى اقتصاديات تنمية الثروة الحيوانية؟.
لقد بدأ اهتمام البحث العلمي بالحبة السوداء منذ العام 1892م (7)، حيث تم التعرف على مكونات هذا النبات، فوُجد أن بذورها تحتوى على نسبة 1.5% زيوت طيارة (مثل النجّللون:Nigellone C18H22O4 )، وحوالي 35% زيوت ثابتة، وبعد الحصول على زيوتها ذات الفائدة الطبية الكبيرة تلك، يتبقى طحين هذه البذور الذي يحوى ما لم يتم استخلاصه من زيوت، وما يقرب من 30% من البروتين الخام (8)، فما مدى الفائدة التي تعود من إضافة وهذا الطحين بنسب مختلفة إلى علائق الحيوانات والطيور؟، وبينما تستمر عجلة البحث العلمي في دورانها في هذا الشأن، فيما يلي بعض المؤشرات العلمية التي تم الحصول عليها من دراسات عن المجترات الصغيرة والكبيرة والدواجن، وكذلك في عمل اللقاحات البيطرية.
الحيوانات المجترة.. صغيرها وكبيرها
لسعةِ انتشارها، وتحملها لظروف مناخية وغذائية متباينة، نالت الماعز عناية كبيرة في مجال تأثير النباتات الطبية على أدائها الإنتاجي (9)، فلمدة خمسة اشهر من تغذية اثنتي عشرة ماعز بلدي على علائق بها إضافات من طحين الحبة السوداء (100جم لكل حيوان يومياً)، أظهرت النتائج التي تم الحصول عليها: زيادة معنوية في معدل الأحماض الدهنية الطيارة (Total volatile Fatty acids) بسوائل الكرش، مع زيادة واضحة في نسبة البروبيونات (Propionate) مما ساعد على زيادة معدل إفراز هرمون الأنسولين وتمثيل الجلوكوز، ولا يخفى الأثر الكبير لذلك على الوظائف التناسلية والإنتاجية، كما ظهر تحسن ملحوظ في الحالة المناعية والعامة للماعز عبر تزايد ملحوظ في عدد الخلايا الليمفاوية وكريات الدم البيضاء، وزيادة الجلوبيولين، وعدد كريات الدم الحمراء، ونقصاً بادياً في الكوليسترول والدهون الثلاثية Triglycerides، الأمر الذي أنعكس في نهاية التجارب على زيادة معنوية في معدل أوزان هذه الماعز مقارنة بالمجموعة الضابطة(10).
بالإضافة لما سبق ولمعرفة التأثيرات المحتملة والدقيقة لمثل هذه الإضافات من طحين الحبة السوداء على الخصوبة، واستجابة المبايض، وتجميع الأجنة، في ثلاثين من الماعز البلدي، تم إجراء دراسة(11) خلصت إلى أن: عوامل مثل زيادة الأنسولين وتحول الجلوكوز، وزيادة بعض الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حامض اللينولينك Linolinc acid، لها تأثير على الخصوبة والكفاءة التناسلية عبر المؤشرات السالفة الذكر.
ثم بعد دراسات على الحملان المُغذاة على علائق تحوى هذا الطحين، ومركزات أخرى كفول الصويا، وُجد أن طحين بذور الحبة السوداء ـ ذو المصدر الجيد للبروتين الخام والطاقة ـ لا يؤثر بالسلب على عمل الكائنات الدقيقة بكرش الأغنام، كما أكدت على أن النتائج مماثلة لما تم الحصول عليها من بحوث الماعز بشان زيادة مادة البروبيونات، وانخفاض نسبة مادة الأسيتات Acetate ، مما كان له الأثر الكبير على زيادة كميات لحوم الأغنام وجودتها والأصواف ونوعيتها، لذا خلُصت هذه الدراسات إلى أن هناك زيادة واضحة في الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية(12)، كما تبين في بحوث أخرى أن التغذية على هذا الطحين يقاوم ديدان Paramphistomum في كرش الأغنام، مما ينعكس على حالتها الصحية العامة(13).
وكشأن المجترات الصغيرة، تأكد علمياً أن إضافة طحين بذور الحبة السوداء إلى علائق الجاموس (كمجترات كبيرة) يؤدى إلى تأثير ملحوظ على معدل التحول والتمثيل الغذائي بها، ثم على الأداء التناسلي والإنتاجي المتمثل في زيادة كمية وجودة لحومها(14).
الدواجن.. و”أنفلونزا الطيور”
بإضافة مطحون الحبة السوداء إلى علف الدواجن بنسب 500، 1000، 2000 جزء في المليون خلال الفترة من عمر يوم ـ35 يوما،ً وُجد أن الطيور الصغيرة قد اكتسبت مناعة كبيرة ضد مرض الكوكسيديا ( يسبب إسهالا ونفوقاً كبيراً في الدواجن)، كما تحسنت مناعتها عبر زيادة كريات الدم البيضاء والجلوبيولين في بلازما الدم، مما انعكس في نهاية التجارب على قلة معدل النفوق، وزيادة معدل أوزان الدجاج في هذه المرحلة العمرية الهامة(15). ومما هو جدير بالذكر أن رفع مناعة الطيور وإمدادها بأعلاف ذات عناصر طبيعية، وليست من مصادر حيوانية يقيها من “أنفلونزا الطيور” .. ذلك المرض المخيف الذي يلقى بظلاله على العالم في الوقت الراهن لإحداثه العديد من الوفيات البشرية، فضلا عن الخسائر الاقتصادية الهائلة (16).
وفي بحوث أخرى تبين الأثر الملحوظ لتغذية الدجاج البالغ على معدل وضع البيض (17). ولقد تأثرت معدلات الأحماض الأمينية، ومعدل التمثيل الغذائي في البط البكينى تأثراً إيجابيا بالتغذية على طحين الحبة السوداء (18)، بينما كانت القيمة الغذائية له كمنشط فعال لنمو الأرانب وأدائها التناسلي ـ وبخاصة تحت ظروف الصيف في مصر ـ موضع اهتمام علمي كبير(19).
ولها أهميتها في تحضير اللقاحات البيطرية
لخاصيتها المنشطة للمناعة تستخدم زيوتها كمادة ُيستحضر عليها لقاحات بيطرية تتميز بجودتها العالية وكفاءتها المضادة لبعض الأمراض المعدية في الدواجن (20). وعلى الإجمال ينصح العلماء والباحثون (21) بالتوسع في زراعة الحبة السوداء.
مجمل القول: أجمعت النتائج العلمية على أن الفوائد الطبية للحبة السوداء لا تقتصر فقط على صحة الإنسان، بل تتعداها إلى صحة الحيوان، فطحينها يمكن استخدامه كإضافات علائق هامة ومفيدة كمصدر يمد الحيوانات والدواجن بما تحتاجه من الطاقة والبروتين، كما يحسن حالتها العامة والمناعية المقاومة للأمراض (وبخاصة أنفلونزا الطيور)، ويسهم بفاعلية في تحسين عمليات التمثيل الغذائي، ووظائف الجهاز الهضمي والدموي، مما ينعكس في نهاية الأمر على إنتاجياتها من النسل واللحوم والألبان والجلود والصوف والشعر والريش والبيض وغيرها من المنتجات الحيوانية ذات الأهمية الاقتصادية. ولهذه القيمة الطبية والاقتصادية الكبيرة، وبديلاً عن محاصيل أخرى أقل قيمةً وعائداً.. تعد الـ”شفاءً من كل داء” معبر لتنمية اقتصادية في وقت تعانى فيه الثروة الحيوانية من أزمات كبيرة في توفير العلائق الحيوانية الصحية والآمنة من المخاطر، فهل من عودة إلى الفطرة التي فطر الله الكون والناس عليها؟.
لقد بدأ اهتمام البحث العلمي بالحبة السوداء منذ العام 1892م (7)، حيث تم التعرف على مكونات هذا النبات، فوُجد أن بذورها تحتوى على نسبة 1.5% زيوت طيارة (مثل النجّللون:Nigellone C18H22O4 )، وحوالي 35% زيوت ثابتة، وبعد الحصول على زيوتها ذات الفائدة الطبية الكبيرة تلك، يتبقى طحين هذه البذور الذي يحوى ما لم يتم استخلاصه من زيوت، وما يقرب من 30% من البروتين الخام (8)، فما مدى الفائدة التي تعود من إضافة وهذا الطحين بنسب مختلفة إلى علائق الحيوانات والطيور؟، وبينما تستمر عجلة البحث العلمي في دورانها في هذا الشأن، فيما يلي بعض المؤشرات العلمية التي تم الحصول عليها من دراسات عن المجترات الصغيرة والكبيرة والدواجن، وكذلك في عمل اللقاحات البيطرية.
الحيوانات المجترة.. صغيرها وكبيرها
لسعةِ انتشارها، وتحملها لظروف مناخية وغذائية متباينة، نالت الماعز عناية كبيرة في مجال تأثير النباتات الطبية على أدائها الإنتاجي (9)، فلمدة خمسة اشهر من تغذية اثنتي عشرة ماعز بلدي على علائق بها إضافات من طحين الحبة السوداء (100جم لكل حيوان يومياً)، أظهرت النتائج التي تم الحصول عليها: زيادة معنوية في معدل الأحماض الدهنية الطيارة (Total volatile Fatty acids) بسوائل الكرش، مع زيادة واضحة في نسبة البروبيونات (Propionate) مما ساعد على زيادة معدل إفراز هرمون الأنسولين وتمثيل الجلوكوز، ولا يخفى الأثر الكبير لذلك على الوظائف التناسلية والإنتاجية، كما ظهر تحسن ملحوظ في الحالة المناعية والعامة للماعز عبر تزايد ملحوظ في عدد الخلايا الليمفاوية وكريات الدم البيضاء، وزيادة الجلوبيولين، وعدد كريات الدم الحمراء، ونقصاً بادياً في الكوليسترول والدهون الثلاثية Triglycerides، الأمر الذي أنعكس في نهاية التجارب على زيادة معنوية في معدل أوزان هذه الماعز مقارنة بالمجموعة الضابطة(10).
بالإضافة لما سبق ولمعرفة التأثيرات المحتملة والدقيقة لمثل هذه الإضافات من طحين الحبة السوداء على الخصوبة، واستجابة المبايض، وتجميع الأجنة، في ثلاثين من الماعز البلدي، تم إجراء دراسة(11) خلصت إلى أن: عوامل مثل زيادة الأنسولين وتحول الجلوكوز، وزيادة بعض الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حامض اللينولينك Linolinc acid، لها تأثير على الخصوبة والكفاءة التناسلية عبر المؤشرات السالفة الذكر.
ثم بعد دراسات على الحملان المُغذاة على علائق تحوى هذا الطحين، ومركزات أخرى كفول الصويا، وُجد أن طحين بذور الحبة السوداء ـ ذو المصدر الجيد للبروتين الخام والطاقة ـ لا يؤثر بالسلب على عمل الكائنات الدقيقة بكرش الأغنام، كما أكدت على أن النتائج مماثلة لما تم الحصول عليها من بحوث الماعز بشان زيادة مادة البروبيونات، وانخفاض نسبة مادة الأسيتات Acetate ، مما كان له الأثر الكبير على زيادة كميات لحوم الأغنام وجودتها والأصواف ونوعيتها، لذا خلُصت هذه الدراسات إلى أن هناك زيادة واضحة في الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية(12)، كما تبين في بحوث أخرى أن التغذية على هذا الطحين يقاوم ديدان Paramphistomum في كرش الأغنام، مما ينعكس على حالتها الصحية العامة(13).
وكشأن المجترات الصغيرة، تأكد علمياً أن إضافة طحين بذور الحبة السوداء إلى علائق الجاموس (كمجترات كبيرة) يؤدى إلى تأثير ملحوظ على معدل التحول والتمثيل الغذائي بها، ثم على الأداء التناسلي والإنتاجي المتمثل في زيادة كمية وجودة لحومها(14).
الدواجن.. و”أنفلونزا الطيور”
بإضافة مطحون الحبة السوداء إلى علف الدواجن بنسب 500، 1000، 2000 جزء في المليون خلال الفترة من عمر يوم ـ35 يوما،ً وُجد أن الطيور الصغيرة قد اكتسبت مناعة كبيرة ضد مرض الكوكسيديا ( يسبب إسهالا ونفوقاً كبيراً في الدواجن)، كما تحسنت مناعتها عبر زيادة كريات الدم البيضاء والجلوبيولين في بلازما الدم، مما انعكس في نهاية التجارب على قلة معدل النفوق، وزيادة معدل أوزان الدجاج في هذه المرحلة العمرية الهامة(15). ومما هو جدير بالذكر أن رفع مناعة الطيور وإمدادها بأعلاف ذات عناصر طبيعية، وليست من مصادر حيوانية يقيها من “أنفلونزا الطيور” .. ذلك المرض المخيف الذي يلقى بظلاله على العالم في الوقت الراهن لإحداثه العديد من الوفيات البشرية، فضلا عن الخسائر الاقتصادية الهائلة (16).
وفي بحوث أخرى تبين الأثر الملحوظ لتغذية الدجاج البالغ على معدل وضع البيض (17). ولقد تأثرت معدلات الأحماض الأمينية، ومعدل التمثيل الغذائي في البط البكينى تأثراً إيجابيا بالتغذية على طحين الحبة السوداء (18)، بينما كانت القيمة الغذائية له كمنشط فعال لنمو الأرانب وأدائها التناسلي ـ وبخاصة تحت ظروف الصيف في مصر ـ موضع اهتمام علمي كبير(19).
ولها أهميتها في تحضير اللقاحات البيطرية
لخاصيتها المنشطة للمناعة تستخدم زيوتها كمادة ُيستحضر عليها لقاحات بيطرية تتميز بجودتها العالية وكفاءتها المضادة لبعض الأمراض المعدية في الدواجن (20). وعلى الإجمال ينصح العلماء والباحثون (21) بالتوسع في زراعة الحبة السوداء.
مجمل القول: أجمعت النتائج العلمية على أن الفوائد الطبية للحبة السوداء لا تقتصر فقط على صحة الإنسان، بل تتعداها إلى صحة الحيوان، فطحينها يمكن استخدامه كإضافات علائق هامة ومفيدة كمصدر يمد الحيوانات والدواجن بما تحتاجه من الطاقة والبروتين، كما يحسن حالتها العامة والمناعية المقاومة للأمراض (وبخاصة أنفلونزا الطيور)، ويسهم بفاعلية في تحسين عمليات التمثيل الغذائي، ووظائف الجهاز الهضمي والدموي، مما ينعكس في نهاية الأمر على إنتاجياتها من النسل واللحوم والألبان والجلود والصوف والشعر والريش والبيض وغيرها من المنتجات الحيوانية ذات الأهمية الاقتصادية. ولهذه القيمة الطبية والاقتصادية الكبيرة، وبديلاً عن محاصيل أخرى أقل قيمةً وعائداً.. تعد الـ”شفاءً من كل داء” معبر لتنمية اقتصادية في وقت تعانى فيه الثروة الحيوانية من أزمات كبيرة في توفير العلائق الحيوانية الصحية والآمنة من المخاطر، فهل من عودة إلى الفطرة التي فطر الله الكون والناس عليها؟.
يمكن التواصل مع المؤلف على الإيميل التالي:
nasenna62@hotmail.com
nasenna62@hotmail.com
روابط ذات صلة :
الهوامش والمراجع
1- في الصحيحين من حديث أبي هريرة رضي الله عنه، والسام: الموت.
2- راجع: ابن القيم في “زاد الميعاد” في هدي خير العباد ، م 2 ، ج 3 ، المطبعة المصرية ومكتبتها ص 161، كذلك تأثير الحبة السوداء على جهاز المناعة عند مرضى تليف الكبد، رسالة ماجستير في الأمراض الباطنة طب الأزهر العام 1993م.
3- أنظر: منار السلام العدد:2 السنة،27،صفر 1422هـ ـ مايو 2001م ص:89.، الإمارات العربية المتحدة.
4- راجع : المجلة الدولية لعلم الأدوية المناعية، العدد: 22(99)، ص 729ـ 740 ، 2000م.
5- منار الإسلام:العدد: 262، صفر 1426هـ، ص:59ـ61.
6- بدري وآخرون: بحث بالمجلة الأوربية لبحوث الأورام، العدد: 8 (5)، 1999م، ص 435ـ440.
7- أنظر: وقائع المؤتمر السنوي الخامس للطب البيطري في الفترة من 11-16 أبريل 1964م، ص 43ـ52، القاهرة، الجمهورية العربية المتحدة.
8- عبد العال وعطيه: خصائص بذور الحبة السوداء، بحث بمجلة الإسكندرية للعلوم، العدد: 14، 1993م.، ص 467.
9- للمزيد: رسالة دكتوراه في تغذية الحيوان من كلية الزراعة جامعة القاهرة العام 1998م.
10- صالح وآخرون: بحث بمجلة الجيزة للطب البيطري العدد:50(2)، 2002م، ص:261-271.
11- بدوي وآخرون: بحث بمجلة الجيزة للطب البيطري العدد:49(4)، 2001م، ص:507-522.
12- أنظر: المجلة المصرية للتغذية والأعلاف العدد: 1، ص 243ـ249، 1997م، وانظر عددها :2 ص 97ـ 107، 1998، المؤتمر الدولي الأول عن إنتاج وصحة الحيوان بالعريش في الفترة من 1-3 سبتمبر 1998 ص 273ـ281.
13- مجلة أسيوط للطب البيطري العدد: 39(78) ، 1998م ، ص 238ـ244.
14- يوسف وآخرون: بحث بالمجلة المصرية للتغذية والأعلاف، العدد: 2 ، 1998م، ص: 73ـ85.
15- مجلة دجاج الشرق الأوسط العدد: 165، يوليو ـ أغسطس2002 م.، لبنان، ص 32.
16- راجع مقال لصاحب هذه السطور: بعد جنون البقر.. أنفلونزا الطيور: إنذارات إلهية لإنسان العولمة الاقتصادية، منار الإسلام:351، ربيع أول 1425ه، أبريل 2004م،ص 36ـ37.
17ـ الغمري وآخرون: بحث بالمجلة المصرية للتغذية والأعلاف، العدد: 1، 1997م، ص 311ـ 320.
18- مجلة أسيوط للطب البيطري: العدد: 37 (74)، 1997، ص: 43-50.
19- نصر وآخرون: بحث بالمؤتمر الدولي الأول عن إنتاج وصحة الحيوان، مرجع سابق، ص:451 ـ 462.
20- مدبولي وآخرون: مجلة الجيزة للطب البيطري العدد: 49(4)، 2001م.، ص 553ـ 562.
21- منذ ما يزيد على أربعة عقود في وقائع المؤتمر السنوي الخامس للطب البيطري العام 1964م مرجع سابق، ص 43ـ52.
الكاتب: أ.د./ ناصر أحمد سنه .. كاتب وأستاذ في جامعة القاهرة.
المنزل: مصر، القليوبية، شبرا الخيمة، 20 ش شرف الدين. ت: 4605542202، الرقم البريدي: 13411 شبرا الخيمة
1- في الصحيحين من حديث أبي هريرة رضي الله عنه، والسام: الموت.
2- راجع: ابن القيم في “زاد الميعاد” في هدي خير العباد ، م 2 ، ج 3 ، المطبعة المصرية ومكتبتها ص 161، كذلك تأثير الحبة السوداء على جهاز المناعة عند مرضى تليف الكبد، رسالة ماجستير في الأمراض الباطنة طب الأزهر العام 1993م.
3- أنظر: منار السلام العدد:2 السنة،27،صفر 1422هـ ـ مايو 2001م ص:89.، الإمارات العربية المتحدة.
4- راجع : المجلة الدولية لعلم الأدوية المناعية، العدد: 22(99)، ص 729ـ 740 ، 2000م.
5- منار الإسلام:العدد: 262، صفر 1426هـ، ص:59ـ61.
6- بدري وآخرون: بحث بالمجلة الأوربية لبحوث الأورام، العدد: 8 (5)، 1999م، ص 435ـ440.
7- أنظر: وقائع المؤتمر السنوي الخامس للطب البيطري في الفترة من 11-16 أبريل 1964م، ص 43ـ52، القاهرة، الجمهورية العربية المتحدة.
8- عبد العال وعطيه: خصائص بذور الحبة السوداء، بحث بمجلة الإسكندرية للعلوم، العدد: 14، 1993م.، ص 467.
9- للمزيد: رسالة دكتوراه في تغذية الحيوان من كلية الزراعة جامعة القاهرة العام 1998م.
10- صالح وآخرون: بحث بمجلة الجيزة للطب البيطري العدد:50(2)، 2002م، ص:261-271.
11- بدوي وآخرون: بحث بمجلة الجيزة للطب البيطري العدد:49(4)، 2001م، ص:507-522.
12- أنظر: المجلة المصرية للتغذية والأعلاف العدد: 1، ص 243ـ249، 1997م، وانظر عددها :2 ص 97ـ 107، 1998، المؤتمر الدولي الأول عن إنتاج وصحة الحيوان بالعريش في الفترة من 1-3 سبتمبر 1998 ص 273ـ281.
13- مجلة أسيوط للطب البيطري العدد: 39(78) ، 1998م ، ص 238ـ244.
14- يوسف وآخرون: بحث بالمجلة المصرية للتغذية والأعلاف، العدد: 2 ، 1998م، ص: 73ـ85.
15- مجلة دجاج الشرق الأوسط العدد: 165، يوليو ـ أغسطس2002 م.، لبنان، ص 32.
16- راجع مقال لصاحب هذه السطور: بعد جنون البقر.. أنفلونزا الطيور: إنذارات إلهية لإنسان العولمة الاقتصادية، منار الإسلام:351، ربيع أول 1425ه، أبريل 2004م،ص 36ـ37.
17ـ الغمري وآخرون: بحث بالمجلة المصرية للتغذية والأعلاف، العدد: 1، 1997م، ص 311ـ 320.
18- مجلة أسيوط للطب البيطري: العدد: 37 (74)، 1997، ص: 43-50.
19- نصر وآخرون: بحث بالمؤتمر الدولي الأول عن إنتاج وصحة الحيوان، مرجع سابق، ص:451 ـ 462.
20- مدبولي وآخرون: مجلة الجيزة للطب البيطري العدد: 49(4)، 2001م.، ص 553ـ 562.
21- منذ ما يزيد على أربعة عقود في وقائع المؤتمر السنوي الخامس للطب البيطري العام 1964م مرجع سابق، ص 43ـ52.
الكاتب: أ.د./ ناصر أحمد سنه .. كاتب وأستاذ في جامعة القاهرة.
المنزل: مصر، القليوبية، شبرا الخيمة، 20 ش شرف الدين. ت: 4605542202، الرقم البريدي: 13411 شبرا الخيمة