السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة نرجو من جميع الاعضاء اللتزام بقوانين المنتدى وعدم نشر برنامج او فلم او اغنية او اي شئ له حقوق ملكية كما يمنع نشر السيريالات والكراكات للبرامج ومن يخالف تلك التعليمات سيتم حظر حسابة للابد والسلام عليكم ورحمة الله

ما هي القيمة الغذائية للمأكولات البحرية ؟

0 تصويتات
سُئل أكتوبر 1، 2015 في تصنيف الطعام والشراب بواسطة رائحة قوية (161,360 نقاط)

77 إجابة

0 تصويتات
تم الرد عليه أكتوبر 15، 2015 بواسطة أيمن (165,650 نقاط)
يا ابو رحاااب واحده وحده ع ام رحاب انا خايف بعد ماعرفت ايه الفايد تروح تجبلك 6 كيلو مشكل وتقلبها ضمار في البيت
0 تصويتات
تم الرد عليه أكتوبر 16، 2015 بواسطة جلنار (150,610 نقاط)
المأكولات البحرية من أفضل الأغذية الغنية بالفسفور التي يقبل على تناولها الجميع ، وهو السر الذي جعلت رجال ونساء أيسلندا من أكثر الشعوب لياقة على وجه الأرض
وأطولهم عمراً.
والسر في ذلك يعود إلى قائمة الطعام لا تخلو من الأسماك ، فهم يستفيدون من المزايا الصحية للأسماك الدهنية المعروفة باحتوائها على زيوت اوميجا 3، التي تقي من السكتات والأمراض القلبية، بالإضافة إلى إنها
تشفي من أمراض المفاصل وتؤخر علامات التقدم في العمر، وقد تقي أيضا من الزهايمر.
لذلك عليكِ إتباع نفس الأسلوب الغذائي بتناول الأسماك مرة على الأقل في الأسبوع ، فمعدل استخدام الأسماك الدهنية في أيسلندا حوالي ثلث الطعام أسبوعيا ، في حين إن حوالي 70% من النساء يمر عليهن أسبوع من دون
تناول الأسماك .
كما تؤكد وزارة الصحة البريطانية على ضرورة تناول حصتين من الأسماك أسبوعيا، على ان تكون واحدة منهما من الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والرنجة.
جانب أساسي
وعن أهمية تواجد الأسماك في الغذاء ، تقول خبيرة التغذية شريفة أبو الفتوح أن الغذاء عنصر كاف للتغلب علي مشكلة بعض الأزواج أو لتحسين حالهم‏، وينقسم هنا الطعام الي أغذية قصيرة المفعول مثل الأسماك بجميع
أنواعها وكذلك المأكولات البحرية‏.
أما القسم الثاني وهو الطويل المفعول والذي يجب أن نتناوله باستمرار للحفاظ علي استقرار الحالة فيتكون من الزنك وهو العنصر الضروري لوظيفة غدة البروستاتا ولنمو الأعضاء التناسلية وموجود في خميرة
البيرة‏،صفار البيض‏،‏ اللحوم بأنواعها والأغذية البحرية والمحار والأعشاب مثل البابونج والشمر والبقدونس‏، ولكن يجب ألا يؤخذ مكمل الزنك مع الألياف النباتية‏.‏
أيضا فيتامين‏(‏ ب‏12)‏ مهم للأعصاب وهو متوافر في جميع المنتجات الحيوانية‏,‏ بالإضافة الي زيت السمك الذي نجده في الأسماك خاصة الماكريل والسردين والسالمون‏,‏ ولكن علي مرضي السكر تجنب تناوله في صورة
مكمل غذائي لارتفاع الدهون به‏.‏
فسفور وزنك
وتعرف الأسماك بفوائدها الصحية الكبيرة التى تنعكس على العلاقة الزوجية لاحتوائها على نسبة عالية من الفسفور ، وأشار الدكتور محمد عبد المنعم عبد العال استشاري الجلدية والتناسلية بجامعة الأزهر إلى أن
الأطعمة البحرية بشكل عام تحتوي على الزنك الذي يساعد في زيادة الخصوبة وتعداد الحيوانات المنوية عند بعض الرجال الذين يعانون من مشكلات العقم وعدم القدرة على الإنجاب.
وتتميز الأسماك والكائنات البحرية بأنوعها باحتوائها على نسبة عالية من اليود ، هذا العنصر يلعب دوراً كبيراً فى تنشيط الرغبة الجنسية وتحسين الأداء بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الفوسفور لذا
يعتبر الخبراء الأسماك بمثابة فياجرا طبيعية.
ووجد الباحثون أن النساء اللآتي لديهن نقص فى اليود تضعف عندهن الرغبة الجنسية ويعانين من اضطرابات فى مواعيد الدورة الشهرية، لذا ينظم يود الأسماك الحيض ويعالج البرود الجنسي لدى النساء ويزيد من تكوين
المني و القدرة الجنسية عند الرجال ، أما الفوسفور غذاء فعال لا غني عنه للمخ فى عملياته الغذائية لأنه يساعد على توصيل الاشارات الكهربائية من خلايا المخ إلى الأعصاب .
صحة القلب
وأظهرت دراسة بريطانية فائدة المأكولات البحرية في تخفيض نسبة الإصابة بالنوبات القلبية وتنشيط الذاكرة وزيادة القوة الذهنية والجهاز المناعي، مما يساعد على مقاومة وشفاء الالتهابات وأمراض القلب .
وتستطيع المأكولات البحرية تخفيف آثار الربو في بعض الحالات، وكذلك تساعد على تخفيف حدة الصداع وخصوصاً الصداع النصفي ، كما تساهم فى تزويد الجسم باحتياجه من البروتين.
وتتميز الأغذية البحرية باحتوائها على العناصر الغذائية التالية والتي تساهم في تزويد الجسم بمصدر طاقة سهل الهضم ، وكذلك مصدر جيد للبروتين ودهون اوميجا -3 .
لذلك ينصحك الخبراء بتناول مزيد من الأسماك والألياف وكميات أقل من الخبز الأبيض مع ممارسة الرياضة للحصول على جسم صحي .
ويوضح الخبراء أن تناول السمك خاصة السلمون والأنواع التي تحتوي على الأحماض الدهنية التي تقي القلب يمكن أن يكون بمعدل ثلاث مرات أسبوعياً وبكميات تتراوح بين 180 - 240 جراماً في كل مرة.
قوي عضلاتك بالسمك
ويؤكد استشاري التغذية الصحية والرياضية وأستاذ الكيمياء الحيوية بجامعة القاهرة د. محمد سعد عبد اللطيف أنه يجب على الأم أو الزوجة أن تحث طفلها على ممارسة الرياضة ، وهنا سيحتاج إلى نظرة وفلسفة مختلفة
للغذاء والوجبات ، لأن الرياضي يحتاج بعض المقومات التي تجعله صاحب بدن قوي وذهن حساس وأعصاب هادئة وحنكة في التصرف ،وذلك من أجل الحفاظ على أعضاء قوية ودورة دموية ممتازة وقدرة جيدة على الاستفادة من
الأكسجين اللآزم للطاقة، وكي يتمتع بجهاز مناعة قوي ومرونة فى العضلات والمفاصل ، عليك بتقديم المأكولات البحرية لطفلك وزوجك
حيث تحتوي أسماك البحار والمحيطات على مركبات القوة والحيوية مثل "الماكريل -التونة -الجمبري -الشعور -العنبري -القاروس -القرش -الحيتان -الترسة -الثعابين -الطحالب البنية والخضراء البحرية.
كل هذه الأنواع تسوي على البخار سواء كانت شرائح أو قطع ويضاف عند أكلها الليمون الطازج ولا يؤكل معها أي أغذية أخرى ، وهي وجبة بروتينية تحتوي على مركبات القوة للحصول على بنية قوية وعضلات مرنة ومفاصل
لينة.
لكل نوع قيمة .
وتختلف قيمة الأسماك الغذائية حسب بيئتها، فالأسماك التي تعيش في البحار والمحيطات المالحة أفضل من تلك التي تعيش في الأنهار والبحيرات العذبة، كونها تقتات على النباتات وطحالب أعماق الماء، تحتوي على
الكثير من الفيتامينات، إلى جانب الأحماض الدهنية الأساسية، مثل أوميجا 3 ، التي لا ينتجها الجسم، ويحتاجها بشكل كبير ، وتوجد أوميغا 3 في الأسماك الصغيرة ذات اللون الداكن مثل التونة أو السالمون ،
وفائدتها تكمن في أنها تعمل كمضاد للاكتئاب، ولتخفيف الصداع وآلام المفاصل، وتصلب الشرايين التاجية، خفض ضغط الدم، المحافظة على ليونة البشرة وسلامة العظام والأسنان وغيرها.
بالنسبة للذين يتبعون نظاما للتخسيس، فمن الأفضل تناول السمك الأبيض لأنه قليل الدهن وسهل الهضم، الناجل والمرجان، الهامور على سبيل المثال، الابتعاد عن ثمار البحر، مثل الجمبري والاستاكوزا والكابوريا،
بالنسبة لمرضى القلب وتصلب الشرايين، لأنها غنية بالكوليسترول
0 تصويتات
تم الرد عليه أكتوبر 16، 2015 بواسطة جواد (153,540 نقاط)
الله اعلم
0 تصويتات
تم الرد عليه أكتوبر 17، 2015 بواسطة شاهين (152,720 نقاط)
شكرا لكم على المعلومات الاضافية
0 تصويتات
تم الرد عليه أكتوبر 17، 2015 بواسطة تالة (148,890 نقاط)
المأكولات البحرية من أفضل الأغذية الغنية بالفسفور التي يقبل على تناولها الجميع ، وهو السر الذي جعلت رجال ونساء أيسلندا من أكثر الشعوب لياقة على وجه الأرض
وأطولهم عمراً.
والسر في ذلك يعود إلى قائمة الطعام لا تخلو من الأسماك  ، فهم يستفيدون من المزايا الصحية للأسماك الدهنية المعروفة باحتوائها على زيوت اوميجا 3، التي تقي من السكتات والأمراض القلبية، بالإضافة إلى
إنها تشفي من أمراض المفاصل وتؤخر علامات التقدم في العمر، وقد تقي أيضا من الزهايمر.
لذلك عليكِ إتباع نفس الأسلوب الغذائي بتناول الأسماك مرة على الأقل في الأسبوع ، فمعدل استخدام الأسماك الدهنية في أيسلندا حوالي ثلث الطعام أسبوعيا ، في حين إن حوالي 70% من النساء يمر عليهن أسبوع من دون
تناول الأسماك .
0 تصويتات
تم الرد عليه أكتوبر 17، 2015 بواسطة حمادة (153,490 نقاط)
الطعام لا تخلو من الأسماك  ، فهم يستفيدون من المزايا الصحية للأسماك الدهنية المعروفة باحتوائها على زيوت اوميجا 3، التي تقي من السكتات والأمراض القلبية،
بالإضافة إلى إنها تشفي من أمراض المفاصل وتؤخر علامات التقدم في العمر، وقد تقي أيضا من الزهايمر.
لذلك عليكِ إتباع نفس الأسلوب الغذائي بتناول الأسماك مرة على الأقل في الأسبوع ، فمعدل استخدام الأسماك الدهنية في أيسلندا حوالي ثلث الطعام أسبوعيا ، في حين إن حوالي 70% من النساء يمر عليهن أسبوع من دون
تناول الأسماك .
كما تؤكد وزارة الصحة البريطانية على ضرورة تناول حصتين من الأسماك أسبوعيا، على ان تكون واحدة منهما من الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والرنجة.
جانب أساسي
وعن أهمية تواجد الأسماك في الغذاء ، تقول خبيرة التغذية شريفة أبو الفتوح أن الغذاء عنصر كاف للتغلب علي مشكلة بعض الأزواج أو لتحسين حالهم‏، وينقسم هنا الطعام الي أغذية قصيرة المفعول مثل الأسماك بجميع
أنواعها وكذلك المأكولات البحرية‏.
أما القسم الثاني وهو الطويل المفعول والذي يجب أن نتناوله باستمرار للحفاظ علي استقرار الحالة فيتكون من الزنك وهو العنصر الضروري لوظيفة غدة البروستاتا ولنمو الأعضاء التناسلية وموجود في خميرة
البيرة‏،صفار البيض‏،‏ اللحوم بأنواعها والأغذية البحرية والمحار والأعشاب مثل البابونج والشمر والبقدونس‏، ولكن يجب ألا يؤخذ مكمل الزنك مع الألياف النباتية‏.‏
أيضا فيتامين‏(‏ ب‏12)‏ مهم للأعصاب وهو متوافر في جميع المنتجات الحيوانية‏,‏ بالإضافة الي زيت السمك الذي نجده في الأسماك خاصة الماكريل والسردين والسالمون‏,‏ ولكن علي مرضي السكر تجنب تناوله في صورة
مكمل غذائي لارتفاع الدهون به‏.‏
فسفور وزنك
وتعرف الأسماك بفوائدها الصحية الكبيرة التى تنعكس على العلاقة الزوجية لاحتوائها على نسبة عالية من الفسفور ، وأشار الدكتور محمد عبد المنعم عبد العال استشاري الجلدية والتناسلية بجامعة الأزهر إلى أن
الأطعمة البحرية بشكل عام تحتوي على الزنك الذي يساعد في زيادة الخصوبة وتعداد الحيوانات المنوية عند بعض الرجال الذين يعانون من مشكلات العقم وعدم القدرة على الإنجاب.
وتتميز الأسماك والكائنات البحرية بأنوعها باحتوائها على نسبة عالية من اليود ، هذا العنصر يلعب دوراً كبيراً فى تنشيط الرغبة الجنسية وتحسين الأداء بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الفوسفور لذا
يعتبر الخبراء الأسماك بمثابة فياجرا طبيعية.
ووجد الباحثون أن النساء اللآتي لديهن نقص فى اليود تضعف عندهن الرغبة الجنسية ويعانين من اضطرابات فى مواعيد الدورة الشهرية، لذا ينظم يود الأسماك الحيض ويعالج البرود الجنسي لدى النساء ويزيد من تكوين
المني و القدرة الجنسية عند الرجال ، أما الفوسفور غذاء فعال لا غني عنه للمخ فى عملياته الغذائية لأنه يساعد على توصيل الاشارات الكهربائية من خلايا المخ إلى الأعصاب ومنها الى العضلات المشتركة فى الأداء
الجنسي.
صحة القلب
وأظهرت دراسة بريطانية فائدة المأكولات البحرية في تخفيض نسبة الإصابة بالنوبات القلبية وتنشيط الذاكرة وزيادة القوة الذهنية  والجهاز المناعي، مما يساعد على مقاومة وشفاء الالتهابات وأمراض القلب .
 
وتستطيع المأكولات البحرية تخفيف آثار الربو في بعض الحالات، وكذلك تساعد على تخفيف حدة الصداع وخصوصاً الصداع النصفي ، كما تساهم فى تزويد الجسم باحتياجه من البروتين.  
وتتميز الأغذية البحرية باحتوائها على العناصر الغذائية التالية والتي تساهم في تزويد الجسم بمصدر طاقة سهل الهضم ، وكذلك مصدر جيد للبروتين ودهون اوميجا -3 .  
لذلك ينصحك الخبراء بتناول مزيد من الأسماك والألياف وكميات أقل من الخبز الأبيض مع ممارسة الرياضة للحصول على جسم صحي .
ويوضح  الخبراء أن تناول السمك خاصة السلمون والأنواع التي تحتوي على الأحماض الدهنية التي تقي القلب يمكن أن يكون بمعدل ثلاث مرات أسبوعياً وبكميات تتراوح بين 180 - 240 جراماً في كل مرة.
قوي عضلاتك بالسمك
ويؤكد استشاري التغذية الصحية والرياضية وأستاذ الكيمياء الحيوية بجامعة القاهرة د. محمد سعد عبد اللطيف أنه يجب على الأم أو الزوجة أن تحث طفلها على ممارسة الرياضة ، وهنا سيحتاج إلى نظرة وفلسفة مختلفة
للغذاء والوجبات ، لأن الرياضي يحتاج بعض المقومات التي تجعله صاحب بدن قوي وذهن حساس وأعصاب هادئة وحنكة في التصرف ،وذلك من أجل الحفاظ على أعضاء قوية ودورة دموية ممتازة وقدرة جيدة على الاستفادة من
الأكسجين اللآزم للطاقة، وكي يتمتع بجهاز مناعة قوي ومرونة فى العضلات والمفاصل ، عليك بتقديم المأكولات البحرية لطفلك وزوجك
حيث تحتوي أسماك البحار والمحيطات على مركبات القوة والحيوية مثل "الماكريل -التونة -الجمبري -الشعور -العنبري -القاروس -القرش -الحيتان -الترسة -الثعابين -الطحالب البنية والخضراء البحرية.
كل هذه الأنواع تسوي على البخار سواء كانت شرائح أو قطع ويضاف عند أكلها الليمون الطازج ولا يؤكل معها أي أغذية أخرى ، وهي وجبة بروتينية تحتوي على مركبات القوة للحصول على بنية قوية وعضلات مرنة ومفاصل
لينة.
لكل نوع قيمة
وتختلف قيمة الأسماك الغذائية حسب بيئتها، فالأسماك التي تعيش في البحار والمحيطات المالحة أفضل من تلك التي تعيش في الأنهار والبحيرات العذبة، كونها تقتات على النباتات وطحالب أعماق الماء، تحتوي على
الكثير من الفيتامينات، إلى جانب الأحماض الدهنية الأساسية، مثل أوميجا 3 ، التي لا ينتجها الجسم، ويحتاجها بشكل كبير ، وتوجد أوميغا 3 في الأسماك الصغيرة ذات اللون الداكن مثل التونة أو السالمون ،
وفائدتها تكمن في أنها تعمل كمضاد للاكتئاب، ولتخفيف الصداع وآلام المفاصل، وتصلب الشرايين التاجية، خفض ضغط الدم، المحافظة على ليونة البشرة وسلامة العظام والأسنان وغيرها.
بالنسبة للذين يتبعون نظاما للتخسيس، فمن الأفضل تناول السمك الأبيض لأنه قليل الدهن وسهل الهضم، الناجل والمرجان، الهامور على سبيل المثال، الابتعاد عن ثمار البحر، مثل الجمبري والاستاكوزا والكابوريا،
بالنسبة لمرضى القلب وتصلب الشرايين، لأنها غنية بالكوليسترول
43
سرمد محمد (سرمد محمد)       10‏/08‏/2012 7:31:36 م الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
السمك من المصادرالهامة للبروتين والدهون والفيتامينات خاصةفيتامين( أ ) و ( د )
والمعادن كماأنه غني باليود والزيوت الطيبة وعنصر الفسفور المغذي لخلاياالمخ وأميجا3.
وللسمك أصناف كثيرة وردت في القرآن الكريم بمعنى "الحوت"، كما وردت بمعناهاالعام
" اللحم الطري " يقول الله تعالى :
" وهو الذي سخر البحر لتأكلوا منه لحما طريا "
" أحل لكم صيد البحر وطعامه متاعا لكم وللسيارة "
الخصائص الغذائيةللأسماك في العديدمن الأبحاث العلميةوالطبية يمكن ايجا زها فيما يلي :
• بروتين الأسماك ذوقيمةحيويةعاليةكماهوالحال في بروتينات باقي الحيوانات
ويمتاز عنها بأنه أسهل هضما إذ تحتوي بعض الأسماك على حوالي 20 % بروتين
تتراوح قيمته الحرارية ما بين 50 و 80 سعراحراريالكل 100 جرام ، وأقل من 1 % دهن
بينماتصل نسبةالدهون في أنواع أخرى إلي 15 % وهي ذات قيمةحرارية عالية
تبلغ 160 كيلو سعر حراري أو أكثر لكل 100 جرام .
• زيوت الأسماك : من المصادر الجيدة للفيتامينات التي تذوب في الدهون .
• الأسماك الصغيرة : كالسردين مصدر جيد للكالسيوم عند أكلها بعظامها .
• والأسماك غنية بالفسفور وهومن العناصرالضرورية لنمو المخ والأعصاب
أما اليود فهوعنصرضروري لوظائف الغدةالدرقيةالتي تفرزهرمون ثيروكسين
المسئول عن نموالبدن،ويؤدي نقصه إلى تضخم الغدةالدرقيةوذلك لنقص
إفرازهذاالهرمون ولما كانت الأسماك تحتوي على نسبة عالية من اليورين
فينصح المصابون بمرض النقرس بعدم تناولها،وقد أثبت البحث لدي العلماء
أن اليابانيين أقل تعرضا لمرض القلب من غيرهم،ويعزى ذلك إلى تناولهم
السمك بكثرة من 4 إلى 6 مرات أسبوعيا ،كما ثبت لديهم أن الاسكيمو
الذين يتناولون سمك البحر باستمرار لا يعانون من أمراض القلب ولا السمنة
ولا التهاب المفاصل ولا مرض السكر ولا ضغط الدم،كما لا يعانون من ارتفاع الكولسترول .
0 تصويتات
تم الرد عليه أكتوبر 18، 2015 بواسطة كرمة العنب. (150,770 نقاط)
jrnmn    ['=
p[-0hknvrbhjnhbf hbn fvb hjnb vrnw nb knmhnw djksnm‏
0 تصويتات
تم الرد عليه أكتوبر 18، 2015 بواسطة abdul202 (159,670 نقاط)
اهم شئ الفسفور
0 تصويتات
تم الرد عليه أكتوبر 18، 2015 بواسطة مباركة (157,190 نقاط)
فيتامينات ويعتبر السمك من اللحوم البيضاء الي مافيها دهون عاليه ومفيده جداُ للمتززوجين
0 تصويتات
تم الرد عليه أكتوبر 18، 2015 بواسطة هل اليمين (155,700 نقاط)
معظم الماكولات البحريه غنية باليود.......وبالتالي هي علاج لامراض الغدد
...