فى خفض او المحافظة على معدلات الكوليسترول فى الدم دون استخدام الادوية والعقاقير ..وهى نتيجة الدراسات والابحاث الميدانية على الانسان
1- التفاح
------------
تناول تفاحة يوميا يؤدى لخفض مستوى الكوليسترول فى الدم وبنسبة
(10%) من اجمالى الكوليسترول الكلى فى الجسم, وتؤكد الابحاث ان
تناول من (2-3 ) تفاحات يوميا خاصة من النوع الأخضر , واحدة بعد الافطار
وثانية بعد الغذاء وثالثة بعد العشاء يؤدى لخفض الكوليسترول الكلى
بنسبة (10%) من الجسم , وكذلك خفض مستوى الكوليسترول
الضار (ldl) ورفع مستوى الكوليسترول النافع (hdl).
2- الشعير
--------------
يعتبر الشعير من الأغذية الأكثر تأثيرا فى خفض مستوى الكوليسترول
وذلك عن طريق اثارة عمل الكبد فى خفض معدلات انتاج الكوليسترول,
بامكان استخدام أو تناول الشعير اسبوعيا بطريقة الطبخ مثل الخبز
أو التوست أو عن طريق تناول السيريل فى الافطار .
3- الفاصوليا
----------------
تناول مقدار كوب واحد يوميا من الفاصوليا بطريقة الطبخ(بدون سكر )
ينخفض مستوى الكوليسترول فى الدم وبنسبة (19%) من اجمالى
الكوليسترول الضار (ldl)مع الكوليسترول النافع (hdl)فى الدم
والمحافظة على معدلات طبيعية مقبولة صحيا .
4-الجزر
-----------
تناول مقدار (2-3) متوسط الحجم من الجزر يوميا وغير مطبوخ يؤدى
الى خفض مقدار (11%) من مستوى الكوليسترول الموجود فى
الجسم .
5- الباذنجان
---------------
تناول الباذنجان يؤدى لعمل خاص فى التحكم بمستوى الكوليسترول
فى الدم ,حيث اكتشف أخيرا أن للباذنجان القدرة على ضبط لمستوى
الكوليسترول فى الدم وعدم زيادة مستواة عند تناول الأغذية الدهنية .
6-الفلفل الحار
--------------------
تناول الفلفل الحار يوميا يؤدى لااثارة الكبد فى تقليل قدرة الكبد فى
انتاج الكوليسترول , وبامكان اضافة الفلفل الحار مع الطبخ وخاصة
السلطات والخضروات المسلوقة مما يؤدى الى خفض مستوى
الكوليسترول فى الدم وزيادة قدرة الدم فى اذابة الجلطات فى
الأوعية الدموية .
7- الثوم
-------------
تناول (5-7) فصوص من الثوم الطازج يوميا مع أغذية مثل السلطات
والشوربات والخضروات المسلوقة يؤدى لخفض معدل الكوليسترول فى
الدم بنسبة (10%) من أجمالى الكوليسيترول فى الجسم فى مدة
تقريبا (25) يوما ,ويقترح الخبراء بتناول الثوم الطازج (غيرمطبوخ) بمعدل
(2-3) فص يوميا بعد انخفاض معدلالكوليسترول لديهم الى المعدلات
الطبيعية بغرض التحكم بهذة المعدلات.
8- الزبادى (اللبن أو الروب ) خالى الدسم
------------------------
تناول عدد (2-3) أكواب من الروب أو الزبادى أواللبن خالى الدسم يوميا
يؤدى لانخفاض مستوى الكوليسترول فى الدم بنسبة (5% -10%)
أسبوعيا من أجمالى الكوليسترول مع زيادة مستوى الكوليسترول
النافع (hdl) وانخفاض مستوى الكوليسترول الضار (ldl) .
9- باكتين الليمون الهندى (جريب فروت)
------------------------
الباكتين عبارة عن السلئل الجيلاتينى الذى يمسك الجلى معا ,تناول
(5,.) كوب من باكتين الليمون الهندى يوميا ولمدة (4) أشهر ينخفض
مستوى الكوليسترول فى الدم بنسبة (8%) من اجمالى الكوليسترول
فى الجسم .
10- ليستين
-----------------
اللستين مادة صفراء تستخرج من الفول الصويا , تناول ملعقة صغيرة
يوميا يؤدى لانخفاض مستوى الكوليسترول فى الدم بنسبة (18%)
من أجمالى الكوليسترول فى الجسم.
11- نخالة الشوفان
------------------------
تعتبر نخالة الشوفان من الألياف التى تذوب فى الماء
والتى لها تأثير قوى جدا على خفض مستوى الكوليسترول
فى الدم ,ويؤكد الخبراء ان تناول ملعقتين من نخالة الشوفان
سواء عن طريق حبوب السيريل (الافطار) أو الخبز والبسكويت
يوميا يقلل مستوى الكوليسترول بنسبة (19%) من اجمالى
الكوليسترول فى الجسم .
12- السبانخ
------------------
تناول السبانخ بمعدل (1-2) فى الاسبوع يساعد فى خفض مستوى
الكوليسترول فى الدم ويساعد فى الوقاية من التجمعات الدهنية
ومحاربة نفايات التلوث ( التدخين ) والتمثيل الغذائى .
13- البصل
-----------------
يؤكد الخبراء قدرة البصل فى خفض مستوى الكوليسترول الضار
(ldl) وزيادة مستوى الكوليسترول النافع (hdl) , وينصح الباحثون
بتناول البصل غير المطبوخ وبمعدل بصلة فى اليوم وخاصة الذين
يعانون المشاكل فى القلب والأوعية الدموية .
14- زيت الزيتون
-----------------------
تناول زيت الزيتون بمعدل (2-3) ملعقة متوسطة الحجم يوميا مع
السلطات والخضروات يؤدى لخفض مستوى الكوليسترول فى الدم
ومنع التجمعات الدهنية فى الأوعية الدموية وبنسبة (30-35%)
من اجمالى السعرات الحرارية المتناولة فى اليوم .
15- الموز
--------------
الموز (الحجم الكبير والأخضر )تناول موزة واحدة يوميا من الحجم الكبير
الأخضر يؤدى تدريجيا فى خفض مستوى الكوليسترول فى الدم
والمحافظة على المعدل الطبيعى بين الكوليسترول الضار(ldl)
والكوليسترول النافع(hdl) .
16- البطاطس الحلوة
------------------------
تحتوى البطاطس الحلوة على الألياف التى تذوب فى الماء وتحتوى ايضا
على مادة (بيتا-كاروتين )والتى تساعد فى خفض مستوى الكوليسترول
فى الدم والمحافظة على مستواة بمعدلات طبيعية باستمرار اذا تناول
بمعدل من( 4-5)مرات اسبوعيا,وتعتبر الألياف الموجودة فى البطاطس
الحلوة أحسن من ثمانية وعشرون نوعا من الخضروات والفواكة التى
تحتوى على نفس الألياف فى تخليص الجسم من الكوليسترول وخفض
مستواة فى الجسم .
17- الخضروات
--------------------
( الفجل.الكزبرة.البقدونس.الرجلة (بربير) ) والخضروات والفواكة التى
تحتوى على نسبة كبيرة من الألياف تعمل أيضا على خفض مستوى
الكوليسترول بسرعة كبيرة ,وينصح الخبراء تناول عصير هذة النباتات
والخضروات بمعدل كوب واحد يوميا وخاصة عصير البقدونس أو الكزبرة
حيث ينخفض الكوليسترول بنسبة (15-20% ) من اجمالى
الكوليسترول فى الجسم اسبوعيا .
18- فول الصويا
---------------------
تناول الفول الصويا او مشتقات الفول الصويا مثل حليب الصويا
وصفار الصويا يساعد فى تجزئة التجمعات الدهنية وبذلك يتخلص
الجسم من الدهون بسرعة وينخفض مستوى الكوليسترول
فى الدم , وينصح الخبراء الذين يعانون بارتفاع شديد ف مستوى
الكوليسترول لديهم (300)مليجرام أوأكثر باستخدام فول الصويا
ومشتقاتة حيث تنخفض لديهم مستوى الكوليسترول بمعدل (25-
50%) من اجمالى الكوليسترول فى الجسم .
19- البرتقال
------------------
تناول حوالى (1,000) مليجرام من فيتامين (سى) سواء عن طريق
عصير البرتقال الطازج أو الادوية المصنعة يؤدى لانخفاض فى مستوى
الكوليسترول فى الدم بسرعة أو خلال اسبوع واحد
