مرحباً يانهي ,
المقادير:
1- الكمية المطلوبة من اللحم. (كيلو او نص كيلو او اي كمية)
تفضل ان يكون اللحم طازج وينقع في ماء وخل. اما اذا كان ضأن فينقع بماء به نعناع حتى لا تصبح فيه رائحة
2- مقدار وعاء ماء متوسط حسب كمية اللحم
3- بصلة متوسطة
4- توابل (فص حبهان +ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
يوضع وعاء الماء على نار متوسطة ويغطى ونتركه حتى يغلي
يقطع اللحم مكعبات متوسطة ويصفى من الماء والخل ويشطف جيدا بالماء الفاتر ويصفى
تقطع البصلة 4 قطع ويوضع عليها ملعقة فلفل اسود
بعد أن يُغلى الماء توضع عليه البصلة ثم يوضع اللحم حتى يُسوى
يوضع عليه الحبهان
وبعد ان يسوى يوضع الملح..
وبالهناء والشفاء..
