احضر خمس كيلو حليب بقر أو حليب غنم .
1) خل أبيض مقدار فنجان شاهي .
2) سخن الحليب حتى يصل لدرجة الغليان . ثم أطــفئ الموقد .
3) أضف الخل الأبيض على الحليب المغلي وحـرّك الحليب تشاهد أن الحليب قد تخثر .
4) احضر قطعة قماش ( شــاش ) لتصفية الحليب . تلاحظ أن الحليب المتخثّر قد تجمع في قطعة القمـاش . علق الحليب المتخثّر في القماش بعد وضع إناء أسفل المعلاق حتى تــتـم تصفية الجبن من الماء الزائد تماما .
عندها تحصل على جبن خال من الميكروبات والفيروسات التي تحمل الحمى المالطية أجارنا الله منها :) ,ِ,ِ
وشـڪراً ,ِ,ِ
++
منقول لأن الاجابة عجبتني وبسيطة مش زي الاجابات الطويلة الغبية المملة
