المياة المحلاة هى المياة التى تم تحليتها وجعلها عذبة صالحة للشرم وتكون من مياة البحار غالبا عن طريق تبخيرها وتكثيفها ثم تعبئتها أو ضخها .................أو عن طريق طريقة
التناطح العكسى .
أما مياة الامطار والانهار تكون طبيعية فى مكوناتها ونسب الاملاح طبيعية فى الطعم والاستخدام