المقادير:
1- باذنجانة.
2- كوب لبن.
3- ملعقة طحينة كبيرة.
4- ملح سن ثوم رشة بقدونس.
الطريقة:
1- نقشر الباذنجانه ونقطعها بسمك واحد سم ونرش عليها قليل من الملح ونتركها فترة حتى ينزل ماؤها.
2- نحمي الزيت ونضع قطع الباذنجان برفق حتى لا يتطاير الزيت.
3- نتركها الى ان يحمر جانبها ثم نقلبها على الجانب الاخر ليحمر.
4- نحضر صحن ونضع فوقه ورق ماص للزيت ثم نرفع قطع الباذنجان مع تصفيتة الزيت منها قدر الامكان.
5- ندق سن الثوم ونضع فوقه كوب اللبن وقليل من الملح وملعقة كبيرة من الطحينة.
6- نرفع قطع الباذنجان الى صحن اخر ونصفها حسب الزووق ونضيف لها بعض اللبن ونرش فوقها البقدونس.
تحديث للسؤال برقم 1
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1515464855348112&set=pcb.1515465628681368&type=1&theater
طبق المقبلات من مطبخ عائشة
