عشب برّي نما أولاً في بلاد ما بين النهرينِ في المشرق العربي قبل 10000 سنةٍ تقريباً (أي بحدود عام 6700 قبل الميلاد). وجدت أقدم آثار له في العالم في منطقة
تل أبو هريرة في محافظة الرقة في سوريا. استعمله السكان الأوائل في صناعة غذائهم الرئيسي الذي يتكون بالبدء من خليط ذراته الخشنة مع الماء ومع مرور الزمن طور الإنسان القديم طريقة لسحقه
للحصول على ذرات ناعمة منه وتخلط مع الماء فتعطي أفضل المأكولات وأصبح الآن غذاء استراتيجي تحسب له الأمم والحكومات ألف حساب . ماهو ؟ هل تعرفه ؟